昼めし旅【話題の黒イチゴ（秘）デザート▽絶品まかないカルボナーラ】
2021年4月15日放送 テレビ東京-
島野菜と地元食材にこだわる伊豆諸島のお店「リターノ」
テレビ番組の内容によると、伊豆諸島の三宅島にある「リターノ」というお店で、島出身の菊地さんが14年間にわたり飲食店を経営しています。
このお店の特徴は、島で採れたての野菜を使った料理を提供していること。
菊地さんのご両親が農園を営んでおり、2400坪もの畑で約100種類の野菜や果物を栽培しているそうです。
絹さやえんどうや食用花、パクチーといったハーブ類もお店の料理に使われているそうです。
ここで感じるのは、地元食材への熱いこだわりと愛情です。
菊地さんがお店の料理にこだわりを持っているのは、自身のご両親が農園を営んでいることが影響しているのかもしれません。
採れたての野菜や果物は、その鮮度と風味が他では味わえない魅力を持っています。
季節ごとの旬の食材を使った菊地さんの手の込んだ料理は、きっと心地よい満足感を与えてくれることでしょう。
このお店の名前である「リターノ」という言葉は、バーと居酒屋の間くらいの雰囲気を目指しているとのこと。
地元の食材とお酒を愛する菊地さんの思いが込められた名前です。
訪れる人たちにくつろぎと癒しを提供する場所になっていることでしょう。
菊地さんのこだわりが詰まった味わい深い料理
さて、番組では菊地さんのお昼ご飯が紹介されていました。
スタッフがお願いして見せてもらったご飯は、どんな一品だったのでしょうか。
料理の具体的な内容は伝えられていませんが、島野菜やその日の旬の食材が使用されていることは間違いありません。
菊地さんが料理に込める思いやこだわりを感じることができるでしょう。
素材の持つ旨味を最大限に引き出す調理法や、見た目にも美しい盛り付けなど、細部にまで気配りされた料理は、食欲をそそります。
また、島野菜や果物の独特の風味や香りも楽しめることでしょう。
食べる人にとって、一口食べれば島の恵みが感じられるような料理は、心も満たされることでしょう。
リターノで食事をすることは、島の食材と自然の恵みを感じながら、心地良いひとときを過ごすことができるでしょう。
#伊豆諸島 #地元食材 #島野菜
伊豆諸島の三宅島にある「リターノ」では、地元食材と特に島野菜を活かした料理が楽しめるお店です。
オーナーの菊地さんがご両親の農園から直接仕入れる新鮮な野菜や果物は、その鮮度や風味が魅力です。
また、菊地さんのこだわりが詰まった料理は、食べる人に心地よい満足感を与えてくれます。
島の恵みを感じながら、大自然の中でゆっくりとしたひとときを過ごせることでしょう。
