ブールミッシュ：銀座の風格漂う老舗、2022年モンドセレクション金賞受賞の名品 銀座に佇む老舗洋菓子店、ブールミッシュ。日本の本格的フランス菓子の先駆者として、創業者吉田菊次郎がフランス・パリでの修行を積み、伝統と創造を融合させた逸品を提供し続…

フランスの至宝、パスカル・ル・ガックのショコラアート 1. パリのショコラマエストロ、パスカル・ル・ガック 2008年秋、パリ郊外のサンジェルマン・アン・レーで、ショコラティエとしてのキャリアをスタートさせたパスカル・ル・ガック。その独自の表現力と…

「MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON」の美味しさと製造の裏側 はじまり バレンタインデーが近づく中、特別な贈り物を探している方に贈り物の新定番をご紹介します。その名も、「MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON」。1粒を作るのにのべ1週間かかるこのスイーツは…

Cagi de reves: バレンタインデーに贈るUHA味覚糖の本格ショコラトリー 1. Cagi de revesの誕生 1.1 夢を開く鍵 UHA味覚糖が手がける本格ショコラトリー、Cagi de revesは2007年に誕生しました。店名の"Cagi"は「鍵」、フランス語の"reves"は「夢」を意味し…

SOILCHOCOLATE 札幌のBean to Bar Chocolate専門店の世界へようこそ！ 北海道札幌市にある「SOIL CHOCOLATE（ソイル チョコレート）」は、2021年にオープンし、その存在感で雑誌やテレビで数多く紹介されているBean to Bar Chocolate専門店です。ここでは、…

" data-en-clipboard="true">チュベ・ド・ショコラ：東京・自由が丘のチョコレートアート こんにちは、チョコレート愛好者の皆さん。バレンタインデーが近づいてきましたね。彼への贈り物、もう決めましたか？そこで、今回は東京・自由が丘にある人気のチョ…

パティスリーDEL'IMMO（デリーモ）公式オンラインショップ 1. チョコレート愛に生きるショコラティエの世界 チョコレートに魅せられ、江口和明が立ち上げたパティスリーDEL'IMMO。ヨーロッパでの経験が生んだ奥深い洋菓子の世界を、彼の情熱が鮮やかに表現し…