手軽で美味しい！ブドウのクリームチーズサンド 年末年始のホームパーティにぴったりの一品 今年も賑やかな年末年始がやってきました！家族や友人が集まるこの特別な時期に、気軽に作れて見栄えも良い一品を加えたいと思います。そんな時にぴったりなのが、…

おせちにぴったり！「紅白ひらひらなます」とゴボウのはちみつがらめ 華やかさが増す紅白ひらひらなます お正月の楽しみといえば、おせち料理。中でも定番中の定番、紅白なますは欠かせない存在です。今回は、料理家のワタナベマキさんが教えてくれる「紅白…

プラントフルな暮らしを体感しよう！ヴェルヌ華子さんのイベントレポート プラントベースの魅力とは？ 「プラントフルな暮らし」とは何でしょうか？それは、植物由来の食材を基本とした食生活のことを指します。この度、ミラノに住むヴェルヌ華子さんが帰国…

低脂質＆高たんぱくの必殺レシピ！ガーリックチキンのご紹介 ダイエット中の皆さん、食事が味気なくなってしまうことに悩んでいませんか？そこでご紹介したいのが、『低脂質＆高たんぱくのとりむね肉を使ったガーリックチキン』です！このレシピは、人気ダイ…

京都の乾物店「おだしのうね乃」が伝授するかつおだしの取り方 年末年始の特別なだしを取ろう！ 年末年始が近づくと、おせちやお雑煮など、家族と過ごす特別な料理が多くなりますよね。そんな時に欠かせないのが、しっかりした旨味を引き出してくれる「だし…

絶品鳥すき焼きとその魅力の再発見 年末年始の食卓を彩る料理、すき焼き 年末年始が近づくと、家族が集まる温かいキッチンで作る特別な料理を思い浮かべる方も多いでしょう。実は、日本人の半数以上がこの時期にすき焼きを楽しむというデータもあるのです（…

ブロッコリーのおかず2品｜カレーマヨ揚げ、オムレツ ブロッコリーの魅力に迫る！ 寒い季節に旬を迎えるブロッコリー。栄養価が高く、色鮮やかで美味しいこの野菜が、2026年から「指定野菜」として注目されることが決まりました。指定野菜とは、消費量が多く…

『イギリス菓子の女王メアリー・ベリーのレシピ集』が日本上陸！ メアリー・ベリーのレシピ集の魅力 ついに、イギリス菓子の女王として知られるメアリー・ベリーの名作『ベイキング・バイブル』の日本語版が登場します！ Released on December 27, 2023, thi…

栗原はるみの「ひとりごはん」作りたくなるレシピ 心温まるひとりごはんの世界 最近、NHKのドキュメンタリーで紹介された料理家・栗原はるみさんのお話を聞きました。最愛の夫を失った後にも関わらず、彼女は「ひとりごはん」を作り続けています。この取り組…

忙しいママ必見！「冷凍サバ」を使った時短献立レシピ なぜ「冷凍サバ」なのか？ 子どもが4人いると、毎日の献立作りが本当に大変ですよね。特に小5、小3の双子、そして2歳の子どもを持つママのあなたには、時短献立が必要不可欠！そんな中でおすすめなのが…

おせち料理の華やかさを引き立てる「えびのうま煮」 しっとりやわらか、簡単にできる「えびのうま煮」 年末年始の特別なひとときを彩るおせち料理。華やかさと共に長寿を願う意味を持つ「えびのうま煮」は、ぜひ作ってみたい一品です。ホットクックを使えば…

ホットクックで簡単！優しい甘さの「芋あん栗きんとん」レシピ ホットクック活用の魅力 年末が近づくと、おせちの準備に頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか。特に栗きんとんはおせち料理の定番ですが、作るのは意外と手間がかかりますよね。しかし、…

ホームパーティにぴったり！スペイン風オムレツのレシピ 気軽に楽しめるホームパーティの一品 みなさん、ホームパーティやお正月の準備は進んでいますか？そんな時にぴったりの料理が、この「スペイン風オムレツ」です！パーティシーズンに向けて、料理研究…

おしゃれなおせちレシピ - 栗きんとんと黒豆のアレンジ 栗と黒豆：おせちの定番に新しい風を お正月が近づくと、心躍るのが「おせち料理」。その中でも特に人気の食材、栗と黒豆は、伝統的な意味合いもあっておせちに欠かせない存在です。栗は“勝ち栗”と呼ば…

ひとりの食事を充実させるワザ 心豊かなひとり暮らしの食事 毎日の食事は、心身の健康にとって非常に重要です。特に65才以上の女性の5人に1人がひとり暮らしとされていますが、料理に迷うことが多いのも現実です。そんな中で、料理家の谷島せい子さん（77才…

冬野菜がご馳走になる“冬野菜の発酵ブイヨングリル”の作り方 心温まる冬の味、発酵ブイヨン 冬になると、ほっこりとした料理が恋しくなりますよね？今回は、そんな冬のお楽しみ「冬野菜の発酵ブイヨングリル」をご紹介します。発酵ブイヨンの旨味が野菜の甘…

永久保存版レシピ - 東京ソロごはん 家で作る特別な一皿「カオマンガイ」 家庭料理を愛する皆さん、必見の情報です！フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が監修した、憧れの家庭料理が学べる「永久保存版レシピ」が発表されました。その中でも特…

セカンドプロポーズのための幸せレシピ 皆さん、今年は何か特別なことをしようと思っていますか？最近、SNSで大人気のはらださんが、2度目のプロポーズに向けた努力を公開したことで、多くの人が心をつかまれています。お金をかけずに、そして手間をかけずに…

冬の朝にぴったりな簡単朝食！雪だるまトースト 朝食に「トースト」を食べる方は多いのではないでしょうか。冬の寒い朝に、見た目もかわいい「雪だるまトースト」を楽しむのはとても素敵なアイデアです。今回は、インスタグラムで大人気の「おうちごはん研究…

お正月の定番、もちを使ったおかずレシピに挑戦しよう！ おもちと言えば、お正月の食卓に欠かせない存在。しかし、実は一年中楽しむことができる優れた食材なんです！腹持ちが良くて、アレンジもしやすいおもちを使って、ボリューム満点のおかずを作ってみま…

道産米の消費拡大を目指した「ごはんのおとも」レシピコンテスト 美味しさの競演！160の応募から選ばれた逸品たち 道産米の消費を促進するために開催された「ごはんのおとも」レシピコンテストが、ついにグランプリの受賞作品を発表しました！お米にぴったり…

お正月準備を楽しく！紅白なますの魅力 もうすぐお正月ですね！クリスマスの余韻が残る中、家族で集まる特別な日のお祝い準備を始める頃です。おせち料理の中で欠かせないのが「紅白なます」。その鮮やかな色合いは目を楽しませ、さっぱりとした味わいが食卓…

季節のおつまみの新提案！ 料理研究家の平野由希子さんが提案する、冬の味覚を楽しむ「鴨のコンフィの炊き込みごはん」。このレシピは、家でのお酒のおともにぴったりで、心を温めてくれる一品です。南フランスの美しい村、カブルスピーヌでの体験が詰まった…

クリスマスにぴったりのチキンレシピ5選 特別な日のごちそう、ローストチキン クリスマスと言えば、外せないのがチキン料理ですよね！皆が集まる特別な日やお祝いの日に、ぴったりのレシピをお届けします。まずは王道のローストチキン。なんとこのレシピ、た…

クリスマスクッキーの魅力と歴史 世界中で愛されるクリスマスクッキーの起源 クリスマスが近づくと、特別な思い出や家族との温かなひとときが思い起こされます。その中でも特に心躍るのが、クリスマスクッキーの存在です。古代から続く冬至の祭りの中で、人…

新たなフード革命！甘酢あんかけチキンフィレバーガーが登場 こんにちは、みなさん！今回は、ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレバーガーをさらに美味しくアレンジする「甘酢あんかけチキンフィレバーガー」の話題をご紹介します。B級フード研究家・…

近くて遠い国の料理、どのくらい知っていますか？ 北朝鮮の食文化に迫る書籍 皆さん、北朝鮮と聞いて、どんな料理を思い浮かべるでしょうか？今や韓国料理は私たちの食卓にも多く並ぶようになりましたが、北朝鮮の料理は平壌冷麺ぐらいしか知らないという方…

発酵ブイヨンで究極の唐揚げを！ 今回は、料理研究家・真藤舞衣子さんから教わった、米麹の力を借りた唐揚げの作り方を紹介します。手間いらずで、下味には発酵ブイヨンを使うので、塩や調味料を一切使わずに、驚くほど旨味を引き出すことができるんです。誰…

料理研究家リュウジの新書『リュウジの料理質問箱』を紹介！ 待望の書籍化！『リュウジの料理質問箱』 皆さん、待望の新刊がやってきました！料理研究家リュウジの人気コーナーが書籍化された『リュウジの料理質問箱』、12月27日に発売されました。ジワリと…

激うま神レシピ！高円寺メタルめしのトリブロのマスクリ 本格的ながらあっという間に作れる肉つまみ 皆さん、お酒のおつまみを作るとき、手間をかけずに美味しいものを楽しみたいと思いませんか？そこでおすすめしたいのが、 '高円寺メタルめし'の店主ヤスナ…