与板製麺所とは：新潟から全国へ伝わる伝統の味
与板製麺所の歴史と立地
新潟県長岡市与板町に位置する与板製麺所は、周囲を信濃川と豊かな緑に囲まれた歴史深い地域に根ざしています。この地は、良寛様にゆかりのある地としても知られ、製麺所は110年以上の歴史を誇ります。田舎特有の手法で製造されるうどんは、その味わい深さから全国的に愛されており、「良寛の里 手まりうどん ざる用」は、地元の味を全国に届けるための自信作となっています。
手まりうどんの特徴
「良寛の里 手まりうどん ざる用」は、つるつるとした食感ともちもちの弾力が特徴的なうどんです。このうどんは、独自の低温熟成製法により、じっくりと時間をかけて作られ、多加水熟成麺としてそのコシの強さが際立っています。伸びにくい特性があり、翌日になっても水洗いするだけで再びつるつるの食感を楽しむことができます。この特性は、夏はもちろん、一年中お家で楽しめるうどんとして、また新潟のお土産や贈り物としても多くの方に選ばれています。
販売実績と受賞歴
新潟県内の主要スーパーで扱われているこのうどんは、地元で愛され続ける定番商品です。特に「2020年 日経POSセレクション」では乾麺部門で北陸地域の売上No.1を獲得し、その品質と人気が証明されました。これにより、与板製麺所の名前とその製品は、さらに信頼性と知名度を高めることができました。
与板製麺所は、伝統を守りつつも革新的な製法で全国のうどんファンに新しい味わいを提供し続けています。新潟の自然が育んだ、美味しさと心温まる物語がここにはあります。
