昼めし旅【スイーツ店ならではの美味ふんわりオムライス 秋の味覚満載SP】
令和５年10月26日放送 テレビ東京-
この番組では、柑橘農家の植田さんがオススメのレモン酢漬けのレシピを披露しています。
オクラとキュウリの酢物と戻りカツオたたきが作られます。
きゅうりは塩もみして水分を絞り、酢・出汁醤油・レモンで味付けされます。
植田さんの使用するレモンは自家収穫で、細かく切っているので皮まで食べることができ、風味が増すとのことです。
戻りカツオにはミョウガとレモンが添えられ、完成したご飯にはさらに「クロムツの西京焼き」、「キュウリとオクラとレモンの酢漬け」、「レモン添えカツオのタタキ」、「ゴーヤーチャンプルー」、「トマトの酢漬け」が加わります。
スタッフも料理を試食し、香りを引き立てて美味しいと話していました。
この昼めし旅の内容はTVerとU-NEXTで配信されています。
