健康を考えた減塩レシピ: 秋のトマト味噌ほうとう
皆さん、こんにちは！健康をテーマにした美味しいレシピをお探しですか？今日は、山梨学院短大の学生が考案した「秋のトマト味噌ほうとう」をご紹介します。
このレシピは、郷土料理のほうとうをアレンジしながら、塩分を4割カットできるという優れものです。
秋の味覚をたっぷり楽しみたい方にはぴったりですね！
減塩の必要性と健康への影響
さて、塩分の摂取量について考えたことはありますか？実は山梨県の20歳以上の方々は、男女ともに全国平均を上回る食塩摂取量になっています。
具体的に言うと、男性は11.3g、女性は9.8gという数字。
塩分の取りすぎは、高血圧や脳梗塞、心筋梗塞などのリスクを高めるため、日常生活において塩分を意識的に減らすことがとても重要なんです。
だからこそ、「減塩」レシピが大切になってくるのですね！
トマトの旨味を活かしたレシピ!
さて、本日のレシピ、「秋のトマト味噌ほうとう」ですが、その魅力は豊富な秋の野菜とトマト缶を使用しているところ。
具材はカボチャ、シイタケ、ニンジンといった、ほうとうの定番野菜に加え、トマト缶が濃厚なスープのベースになるんです。
しかも、食塩不使用の麺を使っているため、より健康的に仕上がります。
調理中の香ばしいニンニクの香りや、野菜が煮込まれる音を聞くと、食欲がそそられますね！
調理方法と美味しさの秘密
まずは、鍋を熱してオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを炒め、香りを引き出しましょう！そこに鶏もも肉を加え、さらに野菜を加えていきます。
そしてとどめは、トマト缶の投入！この段階で、すでに美味しそうですよね。
次に、食塩不使用の顆粒だしで作ったかつおだしを加え、旨味をアップさせて煮つめていきます。
この引き算の美味しさが、本当に奥深くて感動します！
完成とその味わい
最後に茹でたほうれん草をトッピングして、彩り豊かな秋のトマト味噌ほうとうの完成です！4割も塩分をカットしながら、トマトの酸味が存分に生かされていて、ボリューム満点の一品に仕上がります。
実際に味わった方々からも、「減塩だけどおいしい！」と大好評。
旬の野菜の旨味を感じながら、健康を意識できるのが嬉しいですね。
健康を考えつつ、美味しく食事を楽しむ、これが一番嬉しいことかもしれません！
まとめ
高血圧や生活習慣病の予防には、日々の食生活が鍵となります。
特に幼少期からの塩分摂取は将来の健康に大きな影響を与えるため、今から少しずつ意識してみることが大切です。
これからも、健康的な食事を楽しんでいきましょう！この秋の美味しいトマト味噌ほうとうを作って、ぜひ満喫してくださいね！
