愛媛県松山のお土産レシピ - 鯛味噌のっけ焼きおにぎり
新米の季節到来！シンプルでも魅力的な焼きおにぎり
こんにちは、皆さん！新米が登場する季節がやってきましたね。
この時期は、何と言ってもお米を楽しむことができる特別な時期です。
シンプルに塩むすびを堪能するのも良いですが、ぜひ試していただきたいのが「鯛味噌のっけ焼きおにぎり」です。
焦げた味噌の香ばしさと、旨味がぎゅっと詰まったごはんの相性は、まさに絶品！なんとも言えないおいしさに、心が躍りますよ。
鯛味噌の魅力に迫る！贅沢な味わい
今回使った鯛味噌は、甘みその中に鯛の身が入った贅沢な一品で、愛媛県松山市の直売所で手に入れたものです。
この鯛味噌が、焼きおにぎりにのせて焼くことで、さらにごはんの甘みを引き立ててくれるのです。
焼き目がついた時の香ばしい香りや、ちょっと焦げたところの風味がたまらないんですよね。
お米が主役とはいえ、鯛味噌の奥深い味わいが見事に調和します。
愛媛県産の食材で彩る地元の美味しさ
さらに嬉しいことに、使用するごはんも愛媛県産の「ひめの凜」！このお米は、ふっくらとした食感と甘味が特徴で、まさにこのレシピにぴったりです。
また、味噌汁には松山の麦味噌を使用しました。
これだけ地元の食材を使ったごはんを楽しむことができるなんて、一生懸命整えたエコシステムの中で、愛媛の魅力を再発見できるようです。
作り方のコツと楽しさ
この焼きおにぎりの作り方はとてもシンプル。
おむすびを作り、その上に鯛味噌をのせ、グリルで焼くだけです。
焼きおにぎりが割れないようにするコツは、握った後にバットで乾かすこと。
これだけでパリッとした食感を楽しめます。
そして何より、焼いている間のワクワク感がたまらないんです！温かいおにぎりの上に、香ばしい鯛味噌がとろりと乗る瞬間は、まさに至福のひとときです。
ごはん同盟が贈る絶品レシピ
さて、今回のレシピを考案したのは、フードライターの方々。
彼らは、さまざまな地域のローカルフードに詳しい方々で、食に対する熱い思いが伝わってきます。
「ごはん同盟」として活動する彼らのレシピは、心温まる家庭料理として、多くの人々に親しまれています。
この「鯛味噌のっけ焼きおにぎり」も、彼らのセンスあふれるアイデアが詰まった逸品です。
是非、皆さんも作ってみて、この美味しさを体験してみてくださいね！
