町田「初孫」で味わう栃尾油揚げ焼
懐かしの街、町田の魅力
東京・町田駅近くにある居酒屋「初孫」は、まさに都会の喧騒を忘れさせてくれるノスタルジックな空間。
このお店は、赤ちょうちんが目印で、思わず足を運びたくなる雰囲気です！東京の南西部に位置し、新宿や渋谷、横浜へのアクセスも良好。
便利な立地なのに、路地を入ると歴史ある飲み屋が隠れていたり、昔ながらのお店が並ぶのが町田の魅力の一つ。
植野広生さんが「町田は小学生以来かも」と振り返るのもうなずけますね！
親子で切り盛りする居酒屋の温かさ
この「初孫」は、3代目の高橋英臣さんが営んでおり、なんと23歳の息子の祐太さんも一緒に働いています。
二人三脚で切り盛りする親子の姿には、思わず応援したくなる温かさがあります。
1階のコの字カウンターには、温かい電球照明が灯り、まるで昭和時代にタイムスリップしたかのような懐かしさ。
食材は季節ごとに選ばれ、カウンターには旬の美味しそうな品々がズラリと並ぶ光景は、食欲をそそります！
人気メニュー「栃尾油揚げ」の魅力
「初孫」でぜひ味わいたい一品が、県外からもお客さんが訪れる人気メニューの「栃尾油揚げ」。
新潟県長岡市の郷土食材で、大豆から作った生地を二度揚げして、香ばしく焼き上げたこの料理は、ボリューム満点の油揚げの中がふわっとしていて、絶妙な食感がたまりません！日本一の油揚げとも呼ばれていて、弾力のある食感と豊かな風味が広がります。
アルコールとも相性抜群で、お酒のおつまみにも、ご飯のおともにもピッタリです。
手軽に家庭で楽しめるレシピ
なんと、「初孫」で提供される栃尾油揚げの味を自宅でも楽しめる方法があるんです！元「dancyu」編集長の植野さんが教えてくれるこのレシピは、日本一ふつうで美味しいレシピとして多くの人に愛されています。
自家製味噌を塗り込んで香ばしさを引き出すこの万能レシピを習得すれば、ぜひ友人や家族を招いて楽しんでもらいたいですね。
お家での食卓を豊かにしてくれること間違いなしです。
町田の魅力を再発見しよう
町田は、買い物や飲食が楽しめる大型ショッピングビルが立ち並びながらも、レトロな雰囲気の飲み屋や隠れた名店が存在する、まさに"西の渋谷"。
この街を訪れると、単なる観光地ではなく、地元の人々の生活が垣間見える温かみがあります。
「初孫」で、栃尾油揚げを味わいながら、町田の新たな魅力を発見してみてはいかがでしょうか。
美味しい料理と優しい雰囲気で、きっと心温まるあなたの時間が待っていますよ！
