ごはんが止まらない！カツオのカレーたたき丼
カツオの魅力を再発見
カツオといえば、豊かな風味と高たんぱく・低脂質な食材として、多くの人に愛されています。
しかし、魚の臭みが苦手な方にとっては、その香りが少々ハードルになることも。
そんな方にも嬉しい必見レシピが登場しました！今回は、フードライターの白央篤司さんとお米料理研究家のしらいのりこさんが提案する、「カツオのカレーたたき丼」をご紹介します。
カレーの魅力が加わることで、カツオの良さがより際立つ一品に仕上がっています。
シンプルで美味しい素材たち
このレシピに使うのは、カツオをはじめ、にんにくや玉ネギ、かいわれ大根といったシンプルながらも味を引き立てる素材たちです。
100gのカツオに、1/2片のにんにくと少々の玉ネギが相まって、風味のハーモニーが広がります。
そして、カレー粉、醤油、酒、みりんの調味料が加わることで、絶妙な味わいが生まれるのです。
特に、戻り鰹のシーズンには、ぜひとも試したくなるレシピですね。
簡単で楽しい作り方
作り方もとても簡単。
カツオに軽く塩とこしょうをして、フライパンでさっと焼き付けます。
その後、玉ネギを加え、一緒に炒め、カレーの香りを引き立てる調味料を加えるだけ！カツオを取り出し、食べやすいサイズに切り、ごはんにのせて、フライパンのタレをかければ、出来上がり。
最後にかいわれ大根を添えれば、見た目にも華やかさをプラス！
新しい味の発見にワクワク！
このレシピの最大の魅力は、臭みが全く感じられないことです。
カレーの風味が加わることで、カツオが嫌いな方でもパクパク食べられる美味しさに驚くことでしょう。
実際、私もかいわれ大根を使うことはあまりありませんでしたが、白央さんの影響で最近頻繁に使用するようになり、その爽やかな味わいにうんざりすることなく食事を楽しんでいます！
まとめ
カツオのカレーたたき丼は、簡単な調理法で、素材の持ち味を大切にしつつ、さまざまな味わいが楽しめる絶品レシピです。
家族や友人と一緒に食べるのにぴったりの一皿。
ぜひ、これを機にカツオの魅力を再発見し、おいしい食卓を囲んでみませんか？あなたも“のっけごはん”の楽しさを感じてみてください！
