野菜の甘味が味を深める“ほうれん草のチキンカレー”のつくり方
はじめに：カレーの魅力
カレーが大好きなあなたにとって、毎日の食事に変化を求めるのは至極普通のこと。
そこでおすすめしたいのが、ほうれん草と鶏肉を使った“ほうれん草のチキンカレー”。
野菜の甘味が溶け込み、深い味わいに仕上がるこのカレーは、食べるたびにますますカレーの魅力に引き込まれてしまうことでしょう。
さあ、一緒にその作り方を見ていきましょう！
材料の紹介：シンプルなのに本格的
このレシピでは、4人分の材料が用意されています。
鶏もも肉やほうれん草、カリフラワーなどの野菜が豊富で、栄養もたっぷり！特別な素材も使われていないため、家庭料理としても絶好の一品です。
以下の材料をチェックしてみてください：
- 鶏もも肉：400g
- ほうれん草：200g
- カリフラワー：200g
- 玉ねぎ：2個
- にんにく：1片（みじん切り）
- 生姜：大さじ1/2（すりおろし）
- トマト：2個（完熟）
- プレーンヨーグルト：200g
- 各種スパイス：カレー粉、クミンシード、シナモンなど
これだけ聞くとシンプルですが、スパイスの組み合わせが絶妙で、食卓に華やかさを加えてくれます。
一つひとつの素材が、カレーの深い味わいを支える重要な役割を果たします。
作り方：手間いらずで美味しい！
レシピは実にシンプルで、手順もわかりやすいのがポイントです。
まずは野菜を切り、鶏肉に下味をつけたら、鍋で玉ねぎやスパイスをじっくり炒めます。
香ばしい香りが漂う頃には、あなたの食欲もくすぐられること間違いなし！その後、鶏肉を焼き、ヨーグルトとトマトを加えて煮込んでいくのですが、ここでのポイントは焦がさないように優しく煮込むこと。
味がしっかりと馴染んでいくのを感じることができます。
仕上げの喜び：色鮮やかなカレー
カリフラワーとほうれん草を加えてさらに煮込んだ後、色鮮やかなカレーの完成です。
器に盛り付ける時には、温かいご飯を添えると、より一層食欲をそそります。
見た目も華やかで、家族や友人との食卓にぴったりです！トマトやほうれん草の緑、カリフラワーの白が映えるカレーを楽しんでください。
まとめ：愛情のこもった一皿を
この“ほうれん草のチキンカレー”は、手軽さと美味しさが両立した素晴らしいレシピです。
料理研究家の大庭英子さんが教えてくれたこのレシピを通じて、料理の楽しさや美味しさがさらに広がります。
ぜひ、家庭でこのレシピを試して、自分だけの特別なカレーを作ってみてください！みんなで楽しむことのできる、愛情たっぷりの一皿になることを願っています。
