昼めし旅【あばれる君・サンシャイン池崎の自撮りめし＆湘南の釜揚げしらす丼】
2020年6月29日放送 テレビ東京-
シラス漁師のお昼ごはんに舌鼓！
皆さん、こんにちは！今回はシラス漁師の今澤さんのお昼ご飯作りを見学しました。
今澤さんは自身が漁で獲ったヘダイを使った塩焼きや新鮮な生シラスを使った味噌汁、そして釜揚げしらすを使った丼などを作ってくださいました。
素材にこだわり、丁寧な手仕事で作られた料理は、まさに絶品と言える味わいでした！
特に印象的だったのは、味噌汁に入った生シラスのプリプリした食感と旨味。
シラスの繊細で深い味わいが、優しい味噌と一緒に口の中で広がりました。
また、釜揚げしらすの丼は、シャキシャキしたしらすと食欲をそそる盛り付けが魅力的で、一度食べたら忘れられない美味しさでした。
今澤さんの料理は、シンプルながらもシラスの本来のうまみを引き出し、贅沢な食事体験を提供してくれるのです。
今澤さんの話を聞くと、漁の手伝いをしている息子さんが「サラリーマンとかやっても全く体験できないことだと思う」とおっしゃっていましたが、まさにその通りですね。
シラス漁師の仕事は、海に身を置きながら、厳しい自然と向き合っている中での挑戦です。
その一環として、自分で獲った新鮮なシラスを使って家族のためにおいしい料理を作っているというのは、心温まるエピソードです。
このような貴重な経験は、一般的な仕事ではなかなか味わえないものだと思います。
卵かけご飯に新たな可能性！
皆さんは、卵かけご飯を食べる時に普段どんな調味料を使っていますか？今回、今澤さんは卵かけご飯に醤油の代わりに生シラスを入れることを提案しました。
試食してみると、その組み合わせはまさに絶妙！卵のとろみとシラスの旨味が調和し、新たな味わいが生まれました。
このアイデアは、一見シンプルですが素晴らしくクリエイティブな発想ですよね。
ぜひ皆さんも試してみてください！
#シラス漁師のお昼ごはん #シラス料理 #新鮮な海の味
今回はシラス漁師のお昼ご飯作りを紹介しました。
今澤さんの料理は、シラスの鮮度と旨味を最大限に引き出し、美味しい食事体験を提供してくれます。
また、料理のアレンジとして、卵かけご飯に生シラスを入れるアイデアもご紹介しました。
ぜひ皆さんも自宅で楽しんでみてください！新鮮なシラスの味わいを存分に楽しむことができますよ。
#シラス漁師の伝統料理 #海の幸 #漁師の家族のぬくもり
