昼めし旅住みよさランキング1位！宇都宮…鮎＆新米！秋の味覚▽甲府ぶどう
2018年10月3日放送 テレビ東京-
この番組の内容はとても興味深いものですね。
鬼怒川沿いの鮎料理店での食べ方や調理方法を学ぶことができるのは、なかなか貴重な経験です。
40年もの間、その道に携わってきた女将さんの知識や技術は、きっと信頼性がありますね。
鮎の食べ方について、尻尾を落としてから箸でほぐすというのは、骨と身を分けやすくするためのコツなのでしょうか。
そして頭を持って一気に抜くと、背骨がすっきりと抜けるようですね。
これは他の魚でも応用できるのだということでしょうか。
確かに、きれいに骨が取れると食べやすくなりますし、調理する際にも便利ですね。
そして、鮎の塩焼きの美味しさについても言及されていますね。
塩の加減が絶妙なのだそうで、きっと素材の持つ旨みを引き出しているのでしょう。
天然鮎の美味しさは格別ですから、その旨味を存分に楽しめたのでしょうね。
そんな美味しい鮎料理を堪能できるのは、本当に贅沢なことです。
また、稲村さんが鮎の塩焼きを食べた後に、「あなたのご飯を見せてください」と言い、無事に交渉成立したとのことです。
これはどのような展開になるのか、ますます興味が湧きます。
番組の次のシーンで、厨房へと向かうとありますので、そこで一体何が行われるのか、とても楽しみですね。
この番組を見ていると、鮎料理に関する専門的な知識や、美味しい食べ方が学べるだけでなく、地元の風景や人々の暖かさも感じられます。
地域の食文化を学ぶことで、その土地の魅力を再発見できるのも、番組の魅力の一つですね。
これからも、さまざまな料理や食べ方について学び、新たな発見を楽しんでいきたいです。
