TBSの四季折々の贈り物で『～モンブラン～』が特集されました
モンブランの日本への旅
モンブラン、その美味しさと洗練された風味で多くの人々を魅了しています。しかし、この贈り物には日本への長い旅と、日本の菓子職人の独自のアレンジが込められています。今回は、モンブランの背後にある物語に迫ります。
モンブランの誕生
モンブランは、昭和初期に日本に伝わりましたが、そのルーツはフランスにあります。元々はフランスの特定の地域で生まれた洋菓子で、その名前はフランス語で「白い山」を意味します。この名前は、モンブランが雪をかぶった山のような見た目を持っていることに由来しています。
日本のアレンジ
日本において、モンブランは迫田千万億という菓子職人によってアレンジされました。彼の独自の視点と技術によって、モンブランは日本の味覚に合うように進化しました。一般的に、モンブランはスポンジの上に黄色いクリームを乗せるスタイルが主流ですが、日本のアレンジではそのスタイルに独自の要素が加わりました。
モンブランの多様性
興味深いことに、世界各国でモンブランは異なるスタイルで楽しまれています。イタリアでは、モンブランは先端が尖っているのが一般的で、他の国々とは異なる独自の姿を持っています。これは、文化や地域の違いがお菓子の姿にも影響を与えている良い例です。
まとめ
モンブランは、日本においても世界においても愛されている贈り物です。そのルーツはフランスにあり、日本の菓子職人による独自のアレンジによって新たな魅力を引き出されました。異なる国々で異なるスタイルで楽しまれるモンブランは、お菓子の多様性と美味しさを象徴しています。
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