季節のおつまみ！椎茸とジャガイモのボルドー風
新しい季節の味わい
秋も深まり、少し肌寒くなってくるこの季節。
お酒を楽しむためのおつまみを手作りする楽しさは格別です。
今回は平野由希子さんのレシピから、椎茸とジャガイモを使ったボルドー風のおつまみをご紹介します。
なんといっても、椎茸の味わいがしっかりと感じられる一品で、これからの季節にピッタリです。
無限のアレンジができそうですよね！
素材の美味しさを引き出す
椎茸は肉厚で、独特の風味を持つ日本の誇るきのこです。
本来はセップを使うレシピですが、今回は椎茸を使うことで、より日本の味わいに仕上がります。
ボルドーワインとの相性も絶妙で、ついお酒が進むこと間違いありません。
おつまみを作りながら、ワインを一杯開けるなんて贅沢ですよね。
料理をすること自体が、更にお酒を楽しむための準備に思えてきます。
家庭で簡単にできる嬉しさ
楽しいおつまみ作りは、材料も少なくて手軽にできるのが嬉しいポイント。
椎茸、ジャガイモ、エシャロットやニンニク、オリーブオイルとバターがあれば、あとは簡単な工程をこなすだけです。
忙しい日常の中でも、気軽に手を出せる料理ですので、特別な日じゃなくても、普段のお酒の時間をより特別に演出してくれます。
手作りのおつまみは、心がこもっていて、食べる人にも幸せを与えてくれることでしょう。
ボルドーワインとの素敵なペアリング
最近、平野さんはナチュラルワインからボルドーワインに目覚めたとのこと。
その変化には、時代を感じさせられます。
ボルドーワインというと、重厚感があるイメージを持つ方も多いかもしれませんが、今は驚くほどピュアでなめらかなものも増えてきています。
椎茸とジャガイモの風味が引き立つ味付けで、ワインとの絶妙なマリアージュを楽しむことができます。
これからの季節にぴったりの、おすすめの組み合わせです。
料理を楽しむ生活のすすめ
誰でも楽しめるおつまみ作りは、料理の腕を試す絶好のチャンスです。
このボルドー風の椎茸とジャガイモを通して、きっと料理の楽しさを再発見できるはず。
ワインを片手に、素敵なおつまみを作って、いつもと少し違った特別な時間を過ごしてみてください。
手軽にできるこのレシピが、皆さんの晩酌をもっと楽しく彩りますように！
