「みょうがの大量消費」にぴったり！秋に楽しむレシピ集
みょうがの魅力再発見！
みょうがといえば、どこか夏の季節やそうめんの薬味としてのイメージが強いですよね。
しかし、実はみょうがの旬は夏が終わる頃まで。
9月から10月に収穫される「秋みょうが」は、これからの季節にぴったりの味わいを楽しむことができます。
残暑が厳しい中でも、こんな爽やかな風味の食材があれば、食欲が湧いてきますね！見た目もピンク色の鮮やかさで、食卓を彩る助けになること間違いなしです。
簡単に作れる漬物で旨味倍増
まずは、みょうがを使った簡単レシピの中でも特に人気なのが「漬物」です。
漬物と言えば、きゅうりや大根と一緒に漬けることであっさりとした一品が完成します。
意外にもシンプルにぬか漬けにすれば、みょうがの独特な風味が引き立って、箸が進みます。
「みょうがのピクルス」や「甘酢漬け」などもおススメ！カンタン酢を使ったピクルスは、色鮮やかで食欲をそそりますし、甘酸っぱい味わいが絶妙です。
私もこの季節の漬物大好きです！
みょうがのごま油漬けで新しい美味しさを発見
また、料理研究家の沼津りえさんが教えてくれる「みょうがのごま油漬け」は、一度試してみる価値があります。
ごま油で漬けることで、みょうが特有の風味がまろやかになり、シャキシャキとした食感はそのまま。
サラダ感覚で食べられる和え物にお好みの野菜を加えることで、更にアレンジを楽しむことができます。
トマトやオクラを合わせると、一口ごとに異なる食感が楽しめ、食卓が華やかになりますよ。
汁物で温かいひとときを
みょうがは、薬味以外にも汁物としての使い方も注目です。
「みょうがのみそ漬け」は冷や汁や酢みそとの相性が抜群なので、気軽に試せます。
この組み合わせは、特に冷たい料理が恋しい時期にぴったり。
「白だし浅漬」などもおすすめで、さっぱりした後味が魅力です。
お茶漬けやお酒のつまみにも大活躍しますので、朝ごはんや晩酌のお供としても大変重宝します。
秋の食卓をみょうがで彩ろう！
みょうがを使ったレシピは沢山ある中で、どれも簡単に作れるものばかり。
みょうがを取り入れることで、季節感を楽しみながら、健康的な食事を楽しむことができます。
「みょうがの和え物」や「汁物」、さらには「漬物」まで、幅広いレシピが揃っているので、ぜひいろいろ試してみてください。
秋の食卓が華やかになること間違いなしです。
そう、手軽に食べられる素材で、美味しく健康的な食生活を楽しんでいきましょう！
