昼めし旅【高崎だるま！社長の元気めし▽外房の漁師食堂】
2021年7月21日放送 テレビ東京-
町の特産品を堪能！アブラボウズの西京焼き＆フグのバター焼き
テレビ番組で紹介されたのは、農業と漁業が盛んな町、アブラボウズ。
そこで暮らす齋藤さんが披露してくれたのは、アブラボウズの西京焼きとフグのバター焼き。
この地の味覚を満喫するチャンスです。
まずはアブラボウズの西京焼き。
白味噌・みりん・砂糖・酒粕に漬け込んだアブラボウズを焼き上げます。
これによって、魚の旨みが一層引き立ち、口の中に広がります。
齋藤さんが作り出す絶妙な調味料のバランスは、まさに職人技。
ぜひ一度味わってみてください。
感想：アブラボウズの西京焼きは、しっかりと味が染み込み、一つ一つの魚の食感がたまらなく美味しいです！絶妙な甘味と旨味が合わさって、口の中でとろけてしまいます。
#アブラボウズ #西京焼き
次に登場するのはフグのバター焼き。
ショウサイフグを一口大に切り、土鍋に並べて塩コショウとバターを加え、火にかけて焼き上げます。
フグの独特な食感とバターのコクが絶妙に絡み合い、口の中に広がる美味しさは格別です。
感想：フグのバター焼きは、フグ特有の食感がありながらも、バターの風味が加わることでふんわりとした口当たりに仕上がります。
香ばしい香りと濃厚な味わいが広がり、贅沢なひとときを味わえます。
#フグ #バター焼き
そして、最後に続いて登場するのは蒸しハマグリ。
耐熱容器に入れたハマグリをレンジで加熱して完成させます。
ハマグリのプリプリとした食感と潮の香りが、口いっぱいに広がります。
簡単に作れる一品ながら、風味豊かな味わいを楽しめます。
感想：蒸しハマグリは、ハマグリの鮮やかな甘みが凝縮されていて、ぷりっとした食感がたまりません。
思わず箸が止まらず、瞬く間に完食してしまいました。
家庭でも手軽に作れるレシピなので、ぜひ挑戦してみてください！#ハマグリ #蒸し
「船頭の台所」のまかないは、「アブラボウズの西京焼き」「フグのバター焼き」「蒸しハマグリ」の三つ。
地元の旬の食材を使った料理は、どれも絶品でした。
船頭の台所の味を楽しむなら、ぜひこの町に足を運んでみてください。
感想：「船頭の台所」のまかない料理は、シンプルながらも素材の味を最大限に引き出しています。
地元の食材を活かした料理は美味しさが全く違いますね。
自分も一度、船頭の台所でこんな贅沢な食事をしてみたいと思いました。
#船頭の台所 #地元料理
