御用達横浜中華街の香ばしい秘密: 岩井の胡麻油の旅
イントロダクション
飛躍する香りと歴史を感じるなら、横浜中華街の一角に佇む「岩井の胡麻油」へ足を運んでみてください。この記事では、ゴマ油の歴史と製法、岩井の胡麻油のこだわり、そして地元との結びつきに焦点を当て、香ばしい秘密を探求します。
1. ゴマ油の歴史と魅力
1.1 起源からの旅
1.2 横浜の誇り、岩井の胡麻油
160年以上にわたる歴史を刻む「岩井の胡麻油」。横浜の自慢であるその歴史と製法に迫ります。
1.3 大正から続く伝統と金賞
大正博覧会で獲得した金賞。その時のデザインが今もなお受け継がれ、老舗の誇りとなっています。
2. 岩井の胡麻油の製法とこだわり
2.1 古き良き職人技
昔ながらの手法が今も変わらず続く製法。コンピューターの進化に頼らず、職人の五感と経験が味の決め手です。
2.2 ゴマ油の特徴と種類
2.3 使い方と評価
やや高価ながら、驚くべき購買率。そのおいしさに魅了される人が絶えません。
3. 地元とのつながり
3.1 輸入に頼らない胡麻の栽培
ゴマの99.9%が輸入される中、岩井の胡麻油は毎年敷地内でゴマを栽培し、小学生たちにも見せています。
3.2 焙煎工程の重要性
焙煎工程で生まれるゴマリグナンは抗酸化物質として知られ、ゴマ油を酸化しにくくします。そのため、劣化が少なく揚げ物に最適です。
4. 老舗企業を見学
4.1 横浜の風に吹かれて
4.2 見学と試食で楽しむ
工場見学と試食が可能。機械の進化と伝統の融合を感じながら、その美味しさに触れてみましょう。
4.3 購入の際のポイント
価格はやや高めかもしれませんが、試食でその価値を実感できる製品。家庭用や贈り物にも最適な、横浜の誇る胡麻油の老舗を訪れてみるのも楽しいと思います。
結論
横浜中華街の御用達、岩井の胡麻油。その香ばしい秘密が、歴史と伝統を通じて今も息づいています。訪れてみて、その風味と美味しさを確かめてみてください。
