青森の魅力、ナポリタンの秘密
青森県弘前市にある「わいんぱぶ ためのぶ」は、地元の人々に愛され続けてきた歴史あるワインバーです。
このお店がClosedすることになったというニュースを聞くと、心にぽっかりと穴が空いたような気持ちになります。
今は、植野広生さんが追い求めている“日本一ふつうで美味しい”レシピの一つとして、この店のナポリタンが再び注目されています。
皆さんは日本一の普通…何が普通なのか、考えたことがあるでしょうか？
わいんぱぶ ためのぶのナポリタンとは
植野さんが絶賛するナポリタンは、ただのパスタではありません。
少量の水を入れて野菜を炒めるだけで、まろやかで優しい味わいを生み出すこの一品は、普通の生活を送る私たちに寄り添った、心温まる料理なのです。
食べた瞬間に、笑顔が溢れること間違いなし！この味わいは、単なる料理以上に、お店の思い出や常連客とのつながりを感じさせてくれるのです。
歴史ある店と懐かしい思い出
「わいんぱぶ ためのぶ」の店内には、常連客や亡き奥様との思い出の写真が飾られています。
そこには、たくさんの笑顔や会話があったことでしょう。
店主の佐藤政彦さんは長い料理人生を経て、自らの店を開くまでに成長しました。
しかし、膵臓がんと闘いながらも、店を閉じる決断をした彼の姿勢には、胸を打たれるものがあります。
最後の弟子と受け継がれるレシピ
最後の弟子として、植野さんは佐藤さんの味を受け継ぎたいと願っています。
ナポリタン一皿にも、彼の料理に対する情熱や思いが込められているのです。
このナポリタンを食べることで、私たちも彼の思いを一緒に感じることができます。
料理はただの食事ではなく、心を通わせる大切な時間であることを再確認します。
青森で愛された味を家庭でも
今では、多くの人々が自宅で「わいんぱぶ ためのぶ」のナポリタンを再現し、家族や友人との素敵な思い出を作っていることでしょう。
青森の地で生まれたこのレシピは、一度食べてみる価値が大いにあります。
私たちも、食の楽しさや大切さを感じながら、その味の背後にある物語を想い馳せることができるのです。
青森のナポリタン、新しい顔を見せてくれることでしょう。
