77歳の料理家・栗原はるみさんの元気の秘密
毎日の食卓に欠かせない4つの食材
最近、料理家・栗原はるみさんが元気でいるために欠かせない食材とその食べ方を紹介してくれました。
特に、彼女が毎日摂っている「ごま」「キムチ」「のり」「トマト」の4つの食材は、健康や美味しさを兼ね備えています。
しかも、これらは身近な食材なので、私たちも日々の食事に取り入れやすいんです。
栗原さんのように、意識して食材を選ぶことで、心身ともに元気をキープできるかもしれません。
ごまの香りと母の思い出
まず注目したいのが「ごま」です。
栗原さんは、普段の料理にごまをたっぷり使っています。
特に、いりごまを自分で作ることで、その香ばしさを最大限に引き出しています。
ごまを食べることで安心感が得られると語る栗原さんは、実家の母が使っていたすり鉢の傷を思い出しながら、今日も美味しくいただいています。
このように、食材には思い出や情感が詰まっていますね。
忙しい毎日でも、心温まる瞬間が得られます。
手作りキムチの楽しさ
続いてご紹介するのは「キムチ」。
栗原さんはなんと、自宅で手作りすることで自分好みの味を楽しんでいます。
体にいいものを食べている実感が嬉しいというコメントからも、食材に対する愛情が伝わってきます。
キムチは、ご飯のおかずに使ったり、友人をおもてなしする際にも役立つ万能食材。
発酵食品としての効能も相まって、健康意識の高い方には特に取り入れてほしい一品です。
栄養満点のり巻き
「のり」も重要なポイントです。
ミネラルや食物繊維が豊富なのりを、毎日いろいろなものと合わせて楽しんでいる栗原さん。
特に手巻き寿司では、具材を挟んだ時ののりの食感を存分に味わえるスタイルを大切にしています。
友人が遊びに来た時にはオクラやいかを使ったのり巻きが喜ばれるとのこと。
このように、シンプルな食材を巧みに用いてレシピを工夫する姿勢は、見習うべき点です！
フルーツトマトが元気の源
そして、もうひとつの食材は「トマト」。
栗原さんはフルーツトマトを特に好み、毎日の食事に欠かさず取り入れています。
甘酸っぱさが凝縮されたフルーツトマトは、おやつ感覚で楽しむこともでき、栄養価も高いので心強い存在です。
お菓子を控えている今、トマトを食材として取り入れることで痩せやすい体作りができそうですね！
栗原はるみさんの食生活からは、シンプルであることの大切さや、食材に対する深い愛情が感じられます。
これから私たちも、彼女のように毎日を楽しむ食事を心がけていきたいですね。
健康でいるためのヒントがたくさん詰まった栗原さんのレシピは、是非チェックしてみてください！
