庄内の伝統食材を楽しもう！ショートレシピ動画の魅力
「食の都庄内」の新たな挑戦
山形県庄内地方では、美味しいご飯が炊ける場所として、伝統食材の宝庫であることをご存知でしょうか？この度、庄内5市町と県庄内総合支庁が共同で立ち上げた「食の都庄内」ブランド戦略会議が、新たに特産品を使ったショートレシピ動画を制作し、SNSで公開しています。
若者に「庄内の味」をもっと知ってもらうための取り組みですが、これはただの動画ではありません。
見るだけでなく、自分でも作りたくなる、そんな魅力が溢れているのです。
青きなこの魅力を発信
第一弾の動画では、驚くべき食材「青きなこ」が紹介されています。
青大豆から作られるこのきなこは、なんとも言えない緑がかった色合いが特徴で、風味も甘みも豊かです。
特に庄内町では「黒神」という在来青大豆が100年以上も栽培されており、地域の特産品として愛されています。
全国的には黄色や褐色のきなこが主流ですが、庄内の青きなこはその鮮やかな見た目からも家庭で色々な料理に使われているんですよ。
思わず試したくなる、そんな食材なのです！
手軽に楽しめるバナナアイス
動画では管理栄養士でインスタグラマーの榎本美歩さんが、庄内弁で「バナナアイス～青きなこ黒蜜がけ」のレシピを説明しています。
バナナと青きなこ、きび砂糖、牛乳を混ぜて冷凍庫に入れ、黒蜜をかけるだけで完成するというシンプルさが魅力です。
たった35秒で作れるお手軽さながら、美しい見た目と美味しさは格別！これなら普段の食卓にすぐ取り入れられそうですね。
是非とも家族や友人と一緒に楽しみたいレシピです。
多彩な庄内の食材に注目
今後も、油揚げや赤カブ漬け、干し柿、酒かすを使った動画も制作される予定です。
これらの伝統食材はそれぞれに独自の歴史と魅力を持っており、観るだけでもワクワクしますよね。
地元の人たちはもちろん、外からの観光客にも庄内の美味しさを知ってもらい、食文化を受け継いでいくことが大切です。
地域の特産品をもっと広めることで、庄内の魅力を一層引き出すことができるのではないでしょうか。
公式SNSで簡単にアクセス
公式SNSはインスタグラム、ユーチューブ、フェイスブックで公開されていますので、ぜひチェックしてみてください。
動画が4千回以上再生されていることも、庄内の食材に対する関心の高さを物語っています。
これからの展開に期待が高まりますし、美味しい食生活に新たな風が吹くことでしょう。
皆さんもぜひ「食の都庄内」の魅力を体験してみてください！
