昼めし旅〜あなたのご飯見せてください！〜
2019年6月26日放送 テレビ東京-
白山市の新鮮な魚介類を追いかけて「キトキト朝市」へ！
石川県の白山市は、日本海に面した美しい街です。
ここでは毎日新鮮な魚介類が水揚げされ、その豊富な海の幸が市場で手に入ります。
早朝、美川漁港のすぐそばにある「キトキト朝市」に訪れました。
この朝市は、漁がない日以外は毎日開催され、地元の人たちにも観光客にも愛されているのです。
「キトキト朝市」で出会ったのは、寿司店を営む伊藤さんです。
伊藤さんは市場で新鮮な魚を仕入れ、お店で美味しいお寿司を提供しています。
ご飯の調査をするため、伊藤さんにお店でのお料理を教えてもらうことにしました。
最初は恥ずかしいと言っていましたが、笑顔で快くご協力いただきました。
板前歴38年の職人技に魅せられる「鮨 美浜」
美川県一丼1900円やフグの子巻き500円など、伊藤さんのお店「鮨 美浜」は観光客にも大変人気があります。
伊藤さんは板前歴38年の経験を持つ職人であり、その技術は一目でわかります。
お店の名物メニューは、フグの卵巣を使用した「フグの子巻き」です。
フグの卵巣は猛毒があるため、塩漬けにして1年間寝かせることで毒抜きをし、珍味として楽しむことができます。
フグの子巻きを食べてみると、まずはフグの卵巣の風味が口いっぱいに広がります。
ぷりっとした甘エビと一緒に食べると、絶妙なバランスが生まれます。
珍しい食材を堪能できる「鮨 美浜」のお寿司は、一度食べてみる価値ありです！
絶品の海の幸を求めて白山市へ旅立とう！
「キトキト朝市」でのご飯調査は、新鮮な魚介類の宝庫である白山市での昼めし旅のスタートでした。
美川漁港のそばに位置する朝市では、地元の漁師たちが水揚げしたばかりの魚を販売しています。
地元の方々の温かさと、美味しい魚料理に触れることができる「キトキト朝市」は、ぜひ訪れる価値のある場所です。
白山市の美しい海と豊かな自然が生み出す美味しい海の幸。
魚介類を使った料理を堪能しながら、この街の魅力を感じてみてください。
絶品の海の幸を求めて、ぜひ白山市へ旅立ちましょう！
