昼めし旅【日本全国！秋の美味SP…紅葉の河口湖！新名物“富士まぶし”】
令和５年10月20日放送 テレビ東京-
このテレビ番組の内容を読んで、山形県上山市の食べ物についての感想を述べさせていただきます。
このエピソードでは、七会きのこセンターを訪れ、舞茸や花びらたけの唐揚げ、キノコを使った混ぜご飯などの料理が紹介されています。
混ぜご飯を試食しておいしいと感じた様子が伝わってきます。
また、義理の母親のオススメは唐揚げで、特に子供たちには「キノコ」と教えずに提供されるそうです。
この地域ならではの食べ方が興味深いですね。
また、別のエピソードでは柿農家の北澤さんの畑を訪れ、紅柿の栽培について紹介されています。
この地域では干し柿用に栽培されており、渋みの成分タンニンが強く、糖度も高い柿が作られていることが分かります。
干し柿を試食しておいしいと感じたとのことです。
山形県上山市の食文化は、地域ならではの特産品を活かした料理や食べ方が多く存在することが伺えます。
混ぜご飯や唐揚げ、干し柿など、素材の持ち味を生かした美味しい食べ物が楽しめることが魅力です。
これらの料理や特産品を通じて、地域の人々の暖かさやおもてなしの精神も感じられるのではないでしょうか。
是非、自分も山形県上山市の食べ物を味わってみたいと思いました。
