昼めし旅【茨城名物アンコウ三昧！／横須賀の日戻りカツオ】
2020年10月28日放送 テレビ東京-
滋賀県の美食旅：近江牛のハンバーグと琵琶湖の魚の佃煮滋賀県は日本の美食の宝庫として知られています。
その豊かな自然と伝統的な料理を堪能できる「昼めし旅」では、滋賀県の名産を使った料理が紹介されました。
今回は、近江牛のハンバーグと琵琶湖でとれた魚の佃煮が特に注目を集めました。
近江牛のハンバーグ：ふっくらジューシーな味わい近江牛のハンバーグは、少量の水を加えて蒸し焼きにすることで、ふっくらとした食感とジューシーな味わいが特徴です。
地元の新鮮な近江牛を贅沢に使用し、丁寧に調理されることで、格別の味が楽しめます。
滋賀県ならではの郷土料理として、地元の食材にこだわった料理を堪能できるのも魅力の一つです。
琵琶湖の魚の佃煮：新鮮な味わいが広がる琵琶湖でとれた魚の佃煮もまた、地元の味を堪能する絶好の機会です。
ホンモロコやワカサギなど、琵琶湖で水揚げされた新鮮な魚を使用した佃煮は、独特の風味\xA4 隼櫃澆ⅴ④❹蠅泙后\xA3
地元の漁師が丹精込めて水揚げした魚を使った料理は、地域の文化や風土を感じさせる贅沢な味わいが楽しめます。
地元の食材を活かした滋賀県の味覚この昼めし旅で紹介された滋賀県の料理には、近江牛のハンバーグや琵琶湖でとれた魚の佃煮以外にも、丁字麩の味噌汁や赤コンニャクの煮物、そして琵琶湖で獲れたえびの佃煮などがありました。
地元の食材を使った料理は、滋賀県ならではの味覚を堪能する絶好の機会です。
地域の食文化を感じながら、美味しい料理を味わう旅は、心と体に豊かな満足感を与えてくれることでしょう。
