ステラおばさんのクッキー：伝統と情熱の物語
ステラおばさんのクッキーやケーキは、ただのお菓子ではありません。それは、一人の女性の愛情と情熱、そしてアーミッシュの伝統が息づく、時を超えた物語です。ステラおばさんは、1908年生まれのペンシルバニア・ダッチカントリーの幼稚園の先生でした。しかし、彼女の真の情熱は、子どもたちにクッキーやケーキを焼いて喜びを与えることにありました。
ステラおばさんの愛情あふれるレシピ
ステラおばさんは、子どもたちと共に過ごす時間の中で、彼らにアーミッシュの物語や伝統を教えながら、同時に料理の腕を振るっていました。彼女のお菓子は、単に美味しいだけではなく、その一つ一つには、誰かのために作るという深い愛情が込められていました。1982年、ジョセフ・リー・ダンクルはステラおばさんのレシピを日本に持ち込む決意をしました。これは、彼が子どもの頃に感じた同じ喜びと愛情を、もっと多くの人々に伝えたいという想いからでした。
クッキーのこだわり
ステラおばさんのクッキーは、「カリッ」とした食感が特徴です。この食感を生み出すために、職人たちは気温や湿度を見極めながら、一つ一つの生地に愛情を込めて仕込みます。そして、バターの香りを閉じ込めるために、生地を優しく成型し、コンベクションオーブンで「ジュワッ」と黄金色に焼き上げます。この過程全体が、生地との対話であり、クッキー一つひとつにステラおばさんの情熱を反映しています。
季節に合わせたレシピの提供
ステラおばさんのクッキーでは、100種類以上のレシピから季節に合わせて選ばれたクッキーを提供しています。これは、四季折々の味わいを大切にし、それぞれの時期にふさわしいお菓子を楽しんでほしいというステラおばさんの願いからです。チョコレートのまろやかさや柑橘系の爽やかさなど、季節の具材が織りなす豊かな味わいを、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。
まとめ
ステラおばさんのクッキーは、ただのお菓子ではなく、愛情と伝統の結晶です。ステラおばさんとジョセフの物語は、世代を超えて人々に愛され続けるお菓子が、どのようにして生まれたのかを教えてくれます。そのこだわりと情熱を、ステラおばさんのクッキーを通じて、ぜひ感じてみてください。
