馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」の深いこだわり

全国に美味しいお肉を提供する「フジチク」は、馬刺しと黒毛和牛の専門店として、熊本県の豊かな自然を生かした肉の生産に力を入れています。この地域特有の環境と、長年にわたる改良と献身的な飼育管理により、品質の高い肉をお客様に届けています。フジチクの細部にわたるこだわりと独自の強みを深掘りし、なぜこれらの肉が特別なのかを紹介します。

フジチクの基盤：熊本県の自然

熊本県は、馬肉の生産量・消費量日本一を誇り、牛肉の生産においても全国有数の地位を占めています。阿蘇山麓の牧場は、清らかな水と豊かな山々に囲まれた、風通しの良い環境で、最適な飼育地とされています。この地で育まれる肉は、自然の恵みを存分に受けています。

一貫した生産体制の利点

フジチクの最大の強みは、飼育から加工、販売までの一貫した体制にあります。この一貫体制により、鮮度の高い最良の状態でお肉をお客様に提供することが可能になります。このプロセスは、品質管理を徹底し、消費者に安心して美味しい肉を提供する基盤となっています。

ふじ馬刺し：国際的な取り組みと品質の追求

フジチクの馬刺しは、カナダやフランスの契約牧場から選び抜かれた馬を熊本に空輸し、阿蘇の大自然で細心の注意を払いながら育てます。独自に配合された餌を使い、一頭一頭の発育と体調に合わせて細かく調整し、他にはない品質の肉を提供しています。旨味成分が最大で約14倍高く、甘味成分が最大で約2.5倍高いことが分析で明らかにされています。

受賞歴とその意義

フジチクは、料理王国100選に3年連続で受賞するなど、食のプロからも高い評価を受けています。これらの受賞は、フジチクの品質へのこだわりと努力が業界から認められている証です。また、これらの受賞歴は、消費者に対してもフジチクの肉の品質を保証するものとなっています。

まとめ

馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」は、熊本県の豊かな自然環境を活かし、一貫した生産体制を通じて最高品質の肉を提供します。独自の飼育方法と国際的な視野に立った取り組みにより、他にはない肉質を実現しています。これらの努力は、数々の受賞歴によっても証明されており、フジチクの肉は、味わい深く、健康的で、環境にも優しい選択肢です。