探検ファクトリー南部鉄器：料理の強い味方、海外でも注目の日々進化する工芸品

南部鉄器は、岩手県奥州市を中心に製造されている日本の伝統的な鋳物です。この記事では、南部鉄器を作り続けて約160年の歴史を持つ及源鋳造の魅力に迫ります。及源鋳造は、900年前の平泉時代より受け継がれている鉄鋳物技術を担っており、南部鉄器として親しまれています。

及源鋳造の歴史と伝統

及源鋳造は、及川源十郎鋳造所として創業し、明治維新の混乱や世界大戦など、様々な時代の変遷を経て現在に至っています。この長い歴史の中で、南部鉄器は鉄鍋、鉄瓶、鉄急須など、多くの世代に渡り親しまれてきました。

技術と伝統の継承

南部鉄器の製造には、熟練の職人技が必要不可欠です。及源鋳造では、代々受け継がれる技術と新しいアイデアを組み合わせ、伝統的なデザインだけでなく新しいデザインの鉄器も生み出しています。この革新的な姿勢が、南部鉄器を時代を超えて愛され続ける理由の一つです。

デザインと革新

及源鋳造では、デザインを重視し、常に新しいデザインの鉄瓶や鉄鍋を開発しています。40年以上前のデザインも現在も使用されており、新旧のデザインが共存しています。このような取り組みにより、南部鉄器は国内外で高い評価を受けています。

モノづくりの楽しみ

及源鋳造の職人たちは、鉄器作りを楽しんでいます。全ての製品は職人の手を経て作られ、その過程を工場見学で見ることができます。この手作業による製造過程は、鉄器に愛着を持つことにも繋がっています。

感謝と伝統の価値

及源鋳造では、お客様への感謝の気持ちや風土、歴史への敬意を鉄器に込めています。また、便利な暮らしの追求とは異なり、人生の楽しさや手間をかけて物を育てる喜びを大切にしています。

まとめ

南部鉄器は、900年の歴史を持ちながらも、及源鋳造によって日々進化し続けています。伝統と革新を組み合わせたデザイン、職人技によるモノづくりの楽しみ、そして感謝の心を込めた製品作りは、南部鉄器が世界中で愛され続ける理由です。及源鋳造の取り組みは、伝統工芸品が現代においても重要な価値を持つことを示しています。