ユズの旬がやってきた！
冬といえば、やっぱりユズ。
この時期、特においしいユズが市場に出回ります。
冬至の日にユズ湯として楽しむ方も多いのではないでしょうか。
毎年、この季節が来ると心が弾むのを感じますよね。
スーパーへ行くと、まるでその香りが漂ってくるのを思い出します。
ユズはそのさわやかな香りと風味で、様々な料理に彩りを与えてくれる素晴らしい食材です。
選ぶときのポイントは重さと香り
では、どうやっておいしいユズを選ぶのでしょうか？まずは「重さ」に注目することが重要です。
しっかりとした重さを感じるユズを選ぶことで、果汁が豊富なものを手に入れることができます。
軽いユズは中身が乾燥していることがあるので、要注意。
さらに、香りも大事です。
良い香りが漂うユズは、熟している証拠。
見た目はどうかといえば、皮にハリやツヤがあるものが理想です。
こうしたポイントを押さえて、ぜひ素敵なユズを手に入れてくださいね。
料理に余すことなく使えちゃう！
ユズは捨てるところがほとんどなく、果汁だけでなく、皮や種までも料理に活用できる優れものです。
皮は香りづけとしてさまざまな料理に使えますし、種はなんとしょうゆに浸すことで、ジュレのような美味しい調味料に変身します。
こんな風に、ユズを余すところなく楽しむことができるのも、多くの料理愛好家に愛され続ける理由のひとつ。
手に入れたユズをぜひ大切に使ってみてください。
ユズと大根の絶品ドレッシングレシピ
さて、ここでおすすめしたいのがユズと大根を使ったドレッシングです。
大根のシャキシャキ感とユズの香りが絶妙にマッチして、どんな野菜とも相性抜群！使う材料は簡単で、大根100gと、ユズのしぼり汁大さじ3、しょうゆ、はちみつ、ゴマ油を合わせるだけ。
オイルを変えることで、洋風と和風の2種類が楽しめるのも嬉しいポイント。
ちょっとした工夫で、日々のサラダをよりおいしくしてくれる、まさに魔法のようなレシピです。
冬の食卓を彩るユズの魅力
この冬、ユズを使った料理やドレッシングを取り入れて、あなたの食卓を彩ってみてはいかがでしょうか？ユズのさわやかな香りや味わいは、寒さが続くこの時期にこそ、その真価を発揮します。
ぜひ、みなさんも料理に取り入れて、ユズの持つ魅力を存分に楽しんでくださいね。
心も体も温まる、そんな冬の食卓を目指しましょう！
