きのこを使ったレンチンレシピ特集
栄養満点の秋の味覚、きのこ
秋が深まるこの時期、きのこが食卓に並ぶことが多くなってきました。
しめじ、しいたけ、えのきなど、種類も豊富で、それぞれの風味が楽しめますよね。
きのこは食物繊維やビタミンB群、ビタミンDが豊富で、免疫力向上にも役立つため、ヘルシーな食材として注目されています。
今回は、レンジで簡単に作れるきのこを使った作り置きレシピを紹介します！これで日々の食事作りがぐっと楽になりますよ。
しめじと豆苗のツナナムル
まずは「しめじと豆苗のツナナムル」。
このレシピは、レンジ加熱がたったの3分！手軽だから、もう一品欲しい時にもピッタリです。
豆苗としめじの香りがツナと絶妙に絡み合い、あっさりとした味付けはご飯とも相性抜群。
作り置きにも最適で、冷蔵保存すれば約3日間楽しめます。
忙しいお仕事帰りや休日の料理にも大活躍です。
しいたけの梅おかか和え
次に、さっぱりとした「しいたけの梅おかか和え」のご紹介です。
梅干しを使ったこのレシピは、暑い夏の日にもぴったり。
梅の酸味がしいたけの旨味を引き立て、さわやかな一品に仕上がります。
切って、レンジでチンして混ぜるだけの簡単さなので、料理初心者の方でも安心して作ることができますよ。
酒や醤油、みりんと一緒に加熱することで、旨味がギュッと閉じ込められ、食欲をそそります。
マッシュルームのレモンオイル漬け
少しアレンジを加えたくなったら、「マッシュルームのレモンオイル漬け」がおすすめ。
にんにくの香りが食欲をそそり、レモンの酸味が爽やかさをプラスします。
これをパスタに和えると、イタリアンな一皿に早変わり。
冷蔵庫に常備しておけば、料理の幅がぐっと広がります。
特に、この季節のマッシュルームは甘味が増していて、一口食べた瞬間にほっこりとした気持ちになりますね。
えのきの酢煮
最後にご紹介するのは「えのきの酢煮」。
さっぱりとした味付けが特徴のこの一品は、冷や奴や麺類との相性が抜群です。
お酢を使うことで、さっぱりしながらもクセになる味わいです。
むしろお酒のおつまみとしても最適で、会話が弾むこと間違いなし！あっという間に作れるので、ぜひ試してみてください。
