せいろ蒸し料理の魅力
せいろで一度に2品を作るレシピが注目を集めています！「せいろ」と聞くと、難しそうに感じる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、今やSNSを通じて、初心者でも失敗なく作れる便利な調理器具として人気が高まっているんです。
切って詰めて蒸すだけのシンプルな手順で、美味しい料理が出来上がるなんて、まさに時短料理の救世主ですね。
食卓も華やかに彩ることができるレシピを紹介しますので、ぜひご覧ください！
栄養を逃さずキープ！
料理研究家で管理栄養士の岩崎啓子さんによると、せいろ調理は栄養面でも素晴らしい特徴を持っています。
例えば、ゆでると流出しやすいビタミンB1やCも、せいろで蒸すことでしっかりとキープできるのです。
忙しい日々の中で、栄養を逃さずに美味しく料理ができるこの方法は、特に子育て中の方や仕事で忙しい方におすすめです。
「ステップアップ」を意識して、何品もまとめて蒸せば、さらに時短になりますし、調味した後に蒸すことで味もしっかり強化されますよ！
基本の調理手順
せいろを使った基本的な流れはとても簡単です。
まず、具材をしっかりと詰めるところから始めます。
せいろを水で濡らし、具材を詰めていきます。
色の出るものや水分の多い食材は、クッキングシートを使うと良いですよ。
また、蒸気の上がった鍋にせいろを乗せ、ふたをして蒸します。
家庭で、特に直径21cmのせいろを使えば、2段使いで一度に料理が完成するので、とても効率的です。
おすすめのレシピ紹介
それでは、具体的なレシピを紹介します。
「厚揚げとひき肉のピリ辛蒸し」と「キャベツの塩蒸しナムル」は、相性抜群のコンビ。
厚揚げとひき肉をピリ辛に仕上げ、キャベツをシンプルに塩蒸しで味わうことで、栄養価も抜群です。
また、洋風に楽しむ「パプリカとねぎのアンチョビーサラダ」と「サーモンの洋風包み蒸し」もおすすめ。
この二品は、まるでレストランのような華やかさです！
みんなで楽しむ蒸し料理
さらに、2段使いで「蒸しポトフ」と「チキンカレー蒸しご飯」も作ることができます。
特に、しんなりした野菜の旨味を逃さず味わえるポトフは、体が温まること間違いなし！鶏もも肉の旨みと甘い干しぶどうがポイントのカレー蒸しご飯は、食欲をそそる一品です。
家族や友人と一緒に、楽しく和やかなひとときを過ごしながら、蒸し料理を楽しむのも素敵ですね！
