絶品！サツマイモの寄せ揚げが今季のおすすめ
こんにちは、皆さん！秋の味覚が豊かに実る季節がやってきましたね。
この時期には、サツマイモが目を引きます。
甘さとホクホク感が魅力のサツマイモを使った「サツマイモの寄せ揚げ」をご紹介します！料理研究家・大庭英子さんが考案されたレシピで、この寄せ揚げは食べた瞬間に、サツマイモの自然な甘さと、鶏ひき肉の深い旨味が一体となり、至福の味わいが口の中に広がります。
心がほっこりするような、そんな一品です。
材料とポイントのご紹介
このレシピは、なんと4人分！お友達や家族とシェアしながら楽しめるのが嬉しいですね。
材料としては、サツマイモ1本（約250g）、鶏ひき肉250gをはじめ、長ネギ、ショウガ、お酒、片栗粉といったシンプルなものばかり。
特にサツマイモは、皮を使うことで栄養も摂れるため、ぜひ皮ごと使ってみてください。
サツマイモを斜めに輪切りそして千切りにすることで、形が整い、見た目も美しく仕上がります。
視覚でも楽しめる料理は、食欲を引き立てますよね！
下ごしらえ＆揚げ方のコツ
下準備は簡単！まず、サツマイモの千切りに片栗粉をまぶし、ひき肉と混ぜ合わせます。
この時、片栗粉がしっかりと味を絡ませてくれるので、もうこれだけで期待が高まりますよ。
ポイントは、中温の揚げ油で弱火でじっくり揚げること。
この方法で、外はカリッと、中はホクホクに仕上がるんです。
まさに食感のコントラストが楽しめます！揚げている途中の香ばしい香りがキッチンに漂えば、思わず「早く食べたい！」と心の中でつぶやいてしまうことでしょう。
特製ソースでさらに魅力アップ！
お料理の完成を楽しみにしながら、特製ソースの準備もお忘れなく！トマトケチャップとレモンの絞り汁を混ぜ合わせ、砂糖やラー油を加えることで、甘酸っぱさとピリ辛さが絶妙なソースが出来上がります。
これを寄せ揚げに添えることで、さらに食欲をかき立ててくれるのです。
ピリ辛のソースにミントの葉を飾れば、見た目も彩り豊か。
食卓がパッと華やかになりますし、毎日のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです！
結びにかえて、心温まる一品を
「サツマイモの寄せ揚げ」は、甘味と旨味、そしてサクっとした食感が楽しめる秋の特別な料理です。
家族や友達と一緒に楽しむと、さらに思い出深いものになりますね。
忙しい日常の中で、ちょっとひと息ついて心温まる料理を作ってみてはいかがでしょうか？自宅で簡単に本格的な味わいが楽しめるこの寄せ揚げ、ぜひ試してみてくださいね。
心もお腹も満たされる、そんな素敵なひとときをお楽しみあれ。
