ご飯がぐんぐん進むおかず！“なまり節となすの柚子胡椒照り焼き”のつくり方
秋の味覚、なまり節と焼きなす
皆さん、食欲の秋がやってきましたね！この季節は、美味しい食材が目白押しで、ついつい食べ過ぎてしまいます。
今回は、特にご飯が進むおかず、“なまり節となすの柚子胡椒照り焼き”をご紹介します。
このレシピは、料理研究家のワタナベマキさんによるもので、彼女の豊かなアイデアが詰まった素晴らしい一品です。
材料を揃えて、さっそく下ごしらえ
まずは材料の確認です。
なまり節、なす、酒、そして柚子胡椒など、シンプルなのに聞いただけで食欲をそそるラインナップ！なまり節は120g、なすは2本使用します。
このなまり節、旨味が凝縮されていて、食べ応えも抜群。
ヘタを落としたなすを縦に切ることで、焼いたときの食感も楽しめます！
調味料が織りなすハーモニー
次は、Aの調味料を混ぜ合わせる作業です。
酒、みりん、柚子胡椒、醤油を絶妙に組み合わせることで、おかずが一層引き立ちます。
この柚子胡椒が、ピリッとしたアクセントを加え、甘辛の中に爽やかさを感じさせてくれます。
香りを嗅いでいるだけで、ウキウキしてしまいますね！
焼いて仕上げる、家庭の温もり
さて、焼く準備が整ったら、フライパンに胡麻油を熱し、なまり節となすを焼きます。
表面に美しい焼き色がつくまでじっくり焼くことで、香ばしさが増し、食欲をそそる香りが広がります。
ここで加える調味料が、全体に絡まり、風味豊かなおかずが完成します。
これを器に盛って、白煎り胡麻をふりかければ、見た目にも美味しい一皿が出来上がります！
心温まる食卓で楽しむ
出来上がった“なまり節となすの柚子胡椒照り焼き”は、ほんのりとした甘味と、柚子胡椒のピリッとした後味が絶妙にマッチしています。
これを白ご飯にのせて、思う存分楽しんでください。
家族みんなが笑顔になること間違いなし！この季節にぴったりの一品をぜひ試してみてください。
皆さんの食卓が、より豊かで楽しいものになることを願っています。
