ごまの香ばしさ広がるお菓子「ウグマグヮーシ」を作ってみよう！
沖縄の味、ウグマグヮーシとは？
沖縄の家庭料理の中でも特に愛されているお菓子、ウグマグヮーシ。
このごまたっぷりのお菓子は、しっとりとした団子状で、口に入れると香ばしさが広がり、思わず懐かしさを感じさせてくれます。
沖縄の食文化を代表する一品として、大人も子どもも一緒に楽しむことができる、そんな温かいお菓子です。
この記事では、ウグマグヮーシのレシピをご紹介しながら、沖縄料理の魅力に触れていきたいと思います。
ウグマグヮーシの材料とその特徴
ウグマグヮーシの主な材料は、白ごま、黒ごま、地豆（落花生）、黒砂糖、水あめ、塩。
手に入りやすい食材ばかりなので、気軽に作ることができますよ。
特にごまは栄養満点で、香ばしい風味が加わって、甘さの中にもしっかりとした味わいを感じます。
地豆の香りもこのお菓子の魅力の一部で、どこか懐かしい味覚を楽しめます。
簡単な作り方で楽しむウグマグヮーシ
作り方はとてもシンプル。
まずは、白ごまと黒ごまを香ばしく炒り、地豆をこちらもから炒りして皮をむき、粗めに刻みます。
次に、黒砂糖と水を鍋に入れ、強火で煮立たせ、中火にしてから水あめと塩を加え、ゆっくりと煮詰めていきます。
最後に、ごまと地豆を入れて混ぜ合わせ、団子状に成形して冷ますだけ！ できたてを頬張る瞬間の幸せと言ったら…！
