簡単で美味しい！丸蒸しサトイモとピリ辛炒めの魅力
サトイモの魅力と手軽な下ごしらえ
皆さん、サトイモって普段どれくらい使っていますか？その甘くてねっとりした食感は、秋冬の暖かい料理にぴったりですよね。
最近、料理家の藤井恵さんが教えてくれた「丸蒸しサトイモ」のレシピが、簡単で美味しいと話題になっています。
なんと、面倒な下ごしらえは一切不要！塩水に漬けたサトイモを皮ごと蒸すだけで、うま味が凝縮され、ほんのり塩味がつくんです。
これなら、忙しい日の夕ご飯にもぴったりですね。
丸蒸しサトイモの作り方
では、具体的に「丸蒸しサトイモ」を作ってみましょう！基本の材料は、サトイモ1kg、塩小さじ4、水2カップです。
まず、サトイモの皮をこすり洗いし、ポリ袋に入れて塩水をまんべんなく加えます。
そのまま30分置いて、蒸し器で15〜20分蒸すだけ。
とってもシンプルで、忙しい日でも楽しく作れそうですよね！冷蔵保存もできるので、作り置きにも最適です。
アレンジレシピも楽しもう！
さて、蒸したサトイモが完成したら、次はそのアレンジを楽しんでみましょう。
「サトイモとひき肉のピリ辛炒め」は、まさに絶品！丸蒸しサトイモをひと口大に切り、豚ひき肉や豆板醤、長ネギと一緒に炒めると、香ばしい香りが食欲をそそります。
これがまた、ねっとりしたサトイモにピリ辛味が絡まって、たまりません！
サトイモの保存法とさらなる楽しみ
丸蒸しサトイモは、冷蔵保存で4〜5日持つので、作ったらそのまま保存容器に入れておくといいでしょう。
皮をつけたまま保存することで、乾燥も防げて味落ちも少ないんです。
コロッケやポテトサラダに使うと、ジャガイモとは一味違った美味しさが楽しめます。
また、里いもをつぶして、ゴマや味噌を加えて湯葉で巻くのもおすすめですよ！温かいおかずにも、パーティーの一品にもぴったりです。
まとめ
いかがでしたか？藤井恵さんの素敵なレシピを参考に、丸蒸しサトイモをぜひ作ってみてください。
サトイモの持つ自然な甘さと、独特の食感がきっとあなたの食卓を彩ってくれるはずです。
手軽にできる上にアレンジも自在なので、家族や友人と一緒に楽しむ時間が増えること間違いなし！お料理を通じて、みんなで美味しい時間を共有しましょう。
