一食150kcal以下！「きのこ」を使ったヘルシーおかず
きのこを楽しむ魅力
年間を通して安定した価格、かつ低カロリーの「きのこ」。
なんといっても、食物繊維が豊富で、しっかりとした食べ応えがあるのが嬉しいポイントです。
今回は、管理栄養士が教える減塩レシピとして、きのこを使用したヘルシーなおかずをご紹介します！手軽に作れて、お腹も満足すること間違いなし！それでは、早速レシピを見ていきましょう。
イカときのこの包み焼き
まずご紹介したいのは、「イカときのこの包み焼き」です。
材料はスルメイカ、しいたけ、しめじなど、様々なきのこが使用されており、バターの風味と共に、イカときのこの旨味を閉じ込めることができるのです。
家で手軽にレストランの味を楽しむことができるのは、嬉しいですね！
作り方もとても簡単で、イカを下処理した後、クッキングシートに置いて調味料をかけ、蒸し焼きにするだけ。
水を少し加えることで、しっとりとした仕上がりになります。
なんと一食149kcalという低カロリーでありながら、たんぱく質もしっかり摂れるので、ダイエット中の方にもぴったりです！
レンジで作る豆腐のきのこあんかけ
次にご紹介するのは、「レンジで作る豆腐のきのこあんかけ」です。
忙しい日々の中で、お手軽に栄養を取れるのが魅力的。
豆腐にきのこをたっぷりのせて、あんかけ風に仕上げることで、ヘルシーさと満足感を両立させています。
こちらも材料がシンプルで、絹豆腐、しめじ、えのきだけ、まいたけを使います。
調味料を加えたら、あとはレンジで加熱するだけ！面倒な調理が一切不要なのも魅力的です。
手軽で素早く、美味しい食事を作ることができるので、料理が苦手な方でも安心です。
きのこの素晴らしさを再発見
きのこは、食物繊維を豊富に含むだけでなく、さまざまな栄養素を持っています。
さらに、かさまし食材としても優秀！低カロリーながらも満腹感を得られるため、キッチンに常備しておきたい野菜の一つです。
鍋やスープ、炒め物、さらには今回ご紹介したような蒸し焼きなど、使い回しも効くので、料理の幅が広がりますね！
挑戦してみてほしい美味しさ
これらのレシピは、きのこの種類を変えたり、イカをエビやホタテに変えたりすることで、自分好みにアレンジできます！クリエイティブに楽しんで、美味しい料理を楽しむことができるのも、料理の醍醐味です。
さあ、皆さんもぜひこの素晴らしいきのこの世界に飛び込んで、ヘルシーで美味しい料理を楽しんでみてくださいね！
