舌でとろけるアペロの一品“おかかバター”のつくり方
アペロの魅力とは？
皆さんは「アペロ」という言葉をご存知ですか？ フランスの文化に根ざしたこの言葉は、友人や家族と一緒に楽しむお酒と軽食の時間を指し、特におつまみが重要な役割を果たします。
そんなアペロの定番といえば、ラディッシュにバターをのせたもの。
ですが今回は、少し和のテイストを加えた「おかかバター」のレシピをご紹介します。
これは、味わい深いおかかとリッチな発酵バターが融合し、一口食べると心からホッとする一品です！
簡単！“おかかバター”のレシピ
それでは、具体的に「おかかバター」の作り方を見ていきましょう！必要な材料は以下の通りです。
- 発酵バター：約120g
- 鰹の削り節：5g（本枯節がおすすめ）
- かぶ：適量
手順はとてもシンプルです。
まず、発酵バターが柔らかくなったところで、本枯節をじっくりと混ぜ合わせます。
この時、バターのやわらかさがポイントです。
次に、かぶを茹でて適度な大きさにカットし、おかかバターをたっぷりとのせて完成です！これだけで驚くほど美味しいおつまみが出来上がります。
和と洋が調和する新しいおつまみ
このおかかバター、特に日本酒や発泡酒と相性抜群なんです。
鰹節の旨味とバターのコクが合わさることで、和の食材が洋のスタイルと見事に調和します。
一口食べれば、味わいのハーモニーに心が躍り、ついお酒が進んでしまうことでしょう。
ぜひ一度お試しあれ！
食材に込められた愛情
料理研究家の真藤舞衣子さんが教えてくれたこのレシピは、ただの味覚にとどまらず、食材の持つ力を最大限引き出すために工夫されています。
彼女自身がフランスでの料理留学や発酵研究を経て開発したこのおかかバターは、体にも優しく、ホッとする温かみがあります。
食材選びからこだわり抜いた結果、心にも体にも響く一品が完成しました。
まとめ
「おかかバター」を通じて、日常の食卓がより豊かになること間違いなし！簡単に作れて、舌でとろける美味しさを楽しむことができるおつまみ。
あたたかい時間を過ごすための一品として、ぜひ挑戦してみてください。
素敵なアペロのひとときをお楽しみあれ！
