もやしの保存術をマスターしよう！
皆さん、もやしって本当に便利な食材ですよね。
安くて、栄養もたっぷり、さらにどんな料理にも合わせやすい。
私も日々の料理に大活躍しています。
しかし、鮮度を保つのが難しいのが悩みの種。
尾身奈美枝さんが教えてくれる保存術を試してみたいと思います！今回の記事では、もやしを長持ちさせるための簡単な方法と、おいしい「もやしの海苔ナムル」の作り方をご紹介します。
もやし、冷蔵庫の奥に放置しないで！
普通は、買ってきたもやしをそのまま冷蔵庫に入れがちですよね。
しかし！それが実は大きな間違いだそうです。
尾身さん曰く、「もやしは豆から成長している途中なので、水に浸けて保存することが大切」だそうで、水を浸すことで発熱を抑え、鮮度を約5日間も保てるとのこと。
これを知って、私は衝撃を受けました！これからは、買ったその日のうちに水に浸けることを忘れずに実践しようと思います。
ナムル、シンプルだけど奥が深い！
さて、もやしをおいしく食べきるためには、料理が必要です。
尾身さんが提案するメニューは、「もやしの海苔ナムル」。
ナムルといえば、野菜の旨味を引き出すシンプルな料理ですが、実は腕前が試される一品。
特に、海苔と長ねぎを使ったレシピは、特別なコツがあるようです。
長ねぎをじっくり炒めて甘味を引き出し、韓国海苔が水分を吸ってくれるので、これが水っぽくならない秘密なんですね。
さっそく挑戦したくなります！
作り方はとっても簡単！
もやしの海苔ナムルの作り方は、実に簡単です。
まずは、もやしをさっとゆで、長ねぎを炒めてから混ぜるだけ。
韓国海苔をちぎって加え、ピーナッツを散らせば完成！シンプルながら、海苔と長ねぎの組み合わせが抜群で、まさに無限に食べたくなるおいしさ。
お酒のつまみにも、もちろんご飯のお供にもぴったりです。
実際に作って味わったら、もう他のレシピには戻れなくなりそう…！
もやしの魅力、再発見！
もやしは、ただの脇役ではなく、メインで活躍できる食材だということを新たに知りました。
尾身さんのアドバイスを実践すれば、いつも困っていた“もやしの消費問題”も解決できそうです。
安価で栄養豊富なもやしを、もっと楽しむための術を身につけ、ぜひとも皆さんも挑戦してみてください。
自宅で簡単に美味しい料理が楽しめるなんて、嬉しい限りですね！これで、もやしライフが充実すること間違いなしです！
