シーフードのセビーチェ - タサン志麻さんのレシピ
こんにちは！今日は、タサン志麻さんが提案するとってもおいしいシーフードのセビーチェをご紹介します。
このレシピは、簡単に作れて、見た目も華やか。
友人や家族との集まりにぴったりですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
新鮮な素材の魅力
まずは、材料を見てみましょう。
使用するのは、シャインマスカット、ホタテ、白身魚（鯛など）、紫玉ねぎ、パクチーです。
新鮮な海の幸とフルーツのハーモニーが素晴らしい！特に、シャインマスカットの甘みが加わることで、魚介の旨味が一層引き立ちます。
私はこの組み合わせが大好きで、一度作ってみると、その美味しさに驚かされました。
マリネのプロセス
このセビーチェの特徴は、レモン汁を使って魚介をマリネすること。
ポイントは、魚介にレモンを加えた後、汁が白っぽくなるまで待つこと。
この「乳化」が生まれることで、魚の風味と酸味が絶妙に調和します。
塩を加えてもみ込む際も、できるだけ味を見ながら調整してください。
これが、このレシピの鍵です！
カラフルな野菜の追加
マリネが完成したら、次は、シャインマスカット、紫玉ねぎ、パクチーを混ぜ合わせます。
特にパクチーは、香りが強く爽やかで、全体にリフレッシュ感を与えてくれます。
私は、パクチーをたっぷり使うのが好きですが、苦手な方は少し控えめにしても大丈夫。
色とりどりの野菜が加わることで、見た目も楽しくなり、食欲をそそります。
盛り付けの楽しみ
最後に、出来上がったセビーチェをボウルに盛り付けて、好みでこしょうをふりかけたら完成です！ああ、なんて美しい色合いでしょう！パーティーやおもてなしの際にこの一品がテーブルにあれば、皆の目を引くこと間違いなし。
新鮮な食材の匂いが漂い、いただく前からワクワクしますね。
まとめ
タサン志麻さんのシーフードのセビーチェは、シンプルな材料でつくる美味しさと華やかさが魅力です。
ぜひ、週末の食卓や特別な日のディナーに取り入れてみてください。
食べる人みんなが笑顔になれること間違いなしです。
美味しい食事は、心を豊かにしてくれます。
さあ、あなたもこのセビーチェで素敵なおもてなしを楽しんでください！
