50代からの「ちょうどいい」献立
年齢に応じた栄養の取り方
50代になると、食事の量が少しずつ減ってきますが、それでも健康をしっかり維持したいですよね。
そんな時にぴったりなのが、効率よく栄養が取れる献立です。
料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんと大島菊枝さんが考案した、特にタンパク質をしっかり補える献立を紹介します。
タンパク質の大切さとその取り方
年齢を重ねると、食事から摂取する栄養素がより重要になります。
特にタンパク質は、体を支える大切な栄養素です。
しかし、植物性のタンパク質だけでは不十分です。
優れたタンパク源である大豆製品、特に豆腐は毎日の食事に取り入れやすいですが、水分が多いため単独では不足がち。
そこで、肉などの動物性のタンパク源と組み合わせて使うことをおすすめします。
美味しくて栄養満点！肉豆腐のレシピ
ここでご紹介したいのが「肉豆腐」。
絹ごし豆腐に牛肉を加えることで、タンパク質のバランスを整えています。
材料としては、豆腐・牛もも切り落とし肉・タマネギ・ニンジン・シメジなどが必要です。
作り方も簡単で、まず豆腐を切り、材料をそろえます。
鍋に煮汁の材料とニンジンを入れて煮立たせ、そこにタマネギを加えます。
最後に肉と他の材料を加えれば、栄養たっぷりの肉豆腐が完成！1人分264kcalで、塩分も控えめです。
さっぱりとした副菜、ほうれん草とわかめの梅あえ
献立のもう一品には「ほうれん草とわかめの梅あえ」を加えてみましょう！このサラダは、ホウレンソウと乾燥ワカメを使ったさっぱりとした副菜です。
ホウレンソウを色よくゆでて、梅干しと混ぜるだけでとてもヘルシーな一皿が出来上がります。
1人分25kcal、塩分も1.4gとヘルシーで、健康に気を使う方には嬉しいレシピとなっています。
食事の工夫で健康を維持しよう
このように、50代からの「ちょうどいい」献立は、効率よく美味しく栄養を取るための工夫がいっぱいです。
タンパク質の摂取はもちろんのこと、糖分や塩分を抑えた食事選びが重要です。
記事内で紹介したレシピを参考にして、日々の食事にちょっとした工夫を加えてみてください。
毎日の食事を楽しむことで、健康を維持しながら、食生活も豊かにしていきましょう！
