ふわふわパンケーキを作るための秘訣

週末の楽しみ、パンケーキ

のんびりとした週末になると、私たちが楽しみにするおやつの一つがパンケーキです。
軽やかでふわふわした食感が、日常の疲れを忘れさせてくれますよね。
せっかく作るなら、誰もが認めるおいしいパンケーキを楽しみたいものです。

ところが、実はパンケーキをふわふわに仕上げるには、意外な秘訣があるのです。

混ぜすぎがNG!?

「え？混ぜすぎがダメなの？」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、ここがポイントなんです！パンケーキをふわふわにするためには、生地を混ぜすぎないことが木なっているのです。

多くのレシピでは、卵白を泡立てたり、炭酸水を加えたりといった工程が紹介されていますが、実はそれらは必要ないのです。
シンプルなパンケーキであっても、生地を軽く混ぜるだけで、驚くほどのおいしさを引き出せます！

生地作りの基本

さて、ではどのようにしてふわふわのパンケーキを作るのでしょうか？まずは、必要な材料を用意しましょう。
小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどを混ぜて、乾燥した材料と水分を含んだ材料を別々に混ぜます。

そして、最後に両者をしっかりと混ぜ合わせますが、ここでもダマを残しておくことが重要です。
このダマが、パンケーキの高さを出す秘けつになります！生地を細かく混ぜすぎないように注意しましょう。

焼き方のコツ

生地ができたら、いよいよ焼きです。

フライパンを中火で十分に温め、バターをたっぷり塗ってから生地をひとすくい入れます。
この瞬間が待ち遠しいですね！パンケーキの周りに気泡が出始めたら、ひっくり返すタイミングです。
最初の一枚は特にドキドキしますが、上手く焼けると嬉しくなりますよ。

残りも同様に焼いて、ふわふわのパンケーキが完成するまで、楽しんで焼いていきましょう。

結果を楽しみに

最後に、焼きあがったパンケーキを見てみましょう。
滑らかな生地で焼いたパンケーキと、ダマを残した生地で焼いたパンケーキでは、食感が全く異なります！心配なく、ダマのある生地こそがふわふわ感を生むのです。

見た目も美味しそうなパンケーキが出来上がれば、思わずシロップをかけて食べたくなりますね。
もし、冷めないようにする方法も知りたい方は、ぜひいろいろなアプローチを試してみてください。