馬田草織さんインタビュー：ホルモンと食事の大切さを語る
新たな視点で捉える「毎日のご飯」
最近、ポルトガル料理研究家であり文筆家の馬田草織さんが著書『ホルモン大航海時代 ポルトガルと日本で見つけた自分のための鱈腹レシピ23』を出版しました。
この本には、レシピとエッセイが独自のスタイルで組み合わさり、彼女自身の体験が色濃く描かれています。
特にコロナ禍を経た今、食事の在り方や意味について再評価することが求められる中で、馬田さんは「自分がちゃんと好きだと言える料理」を作ることが一番大切だと感じています。
これには心を揺さぶられる思いがありますよね。
名前のない料理が持つ特別さ
彼女が本書で紹介する料理の中には、「あの鍋」や「愛しの納豆蕎麦炒め」のようにシンプルでありながら、愛着のある料理が多く見られます。
特に、「愛しの納豆蕎麦炒め」は、冷蔵庫にある材料を組み合わせて生まれた普段着のレシピとのこと。
食材と調味料を自分好みにアレンジすることで、毎回違った味わいを楽しめるのが魅力です。
このように、料理には名前のない自由さがあり、楽しさを引き立ててくれる役割もあるのです。
心のままに楽しむ食事
また、馬田さんは「心のままに鶏団子鍋」というレシピも紹介しています。
こちらは、その時々の気分によって具材を変えられる柔軟さが特徴です。
例えば、れんこんや大葉などの各種トッピングを加えることで、毎回新しい食事を楽しむことができるのです。
このように、食事を楽しむことは心の栄養でもあり、私たちの生活に彩りを添えてくれますよね。
食べることの本質を見つめ直す
馬田さんが提唱する「毎日のご飯」の大切さは、私たちの日常生活にも密接に関わっています。
特に、家族のために料理を作る機会が増えた今、意識的に自分の好きな料理を作り、味わう時間を持つことが心の健康や幸せにつながると実感します。
料理は単なる食事ではなく、自己表現や家族との絆を深める大切なコミュニケーションの一環なのです。
日常の料理がもたらす豊かさ
馬田草織さんの新著は、ただのレシピ集にとどまらず、私たちに料理を通じて人生を楽しむためのヒントを与えてくれます。
毎日の忙しさの中で、少し立ち止まり、自分の「好き」に焦点を当てた食事時間を大切にすること。
そうすることで、心も体も温かくなることでしょう。
ぜひ、一度手に取って、馬田さんの思いを感じながら、日常のご飯を見直してみてください。
