絶対に知りたい！有元葉子さんの秘伝の味「自家製めんつゆ」
おいしさの秘訣はこのレシピにあり！
皆さん、夏の食卓には欠かせない「めんつゆ」を自家製で作ってみませんか？有元葉子さんのレシピを参考にすれば、家庭でも気軽に絶品のめんつゆを味わうことができます。
特に、海の香りを感じる煮干しや、旨味たっぷりの厚削りのかつお節が使われているのがポイントです。
自分の手で作っためんつゆは、まるで食品店で購入したものとは違う、不思議な満足感をもたらしてくれますよ！
必要な材料と気軽に挑戦！
用意する材料は、だし昆布、厚削り、煮干し、そして基本のA（しょうゆとみりんが含まれる液体）だけです。
それに水を加えて作るので、手軽に挑戦できるのも魅力ですね。
特に煮干しは、黒いはらわたを取り除くことで、よりクリアな風味が引き出されます。
ちょっとした手間が、美味しさの秘訣なのです！
煮込む過程で得られる至福の時間
めんつゆを作る過程は本当に楽しいです。
特に、お鍋を弱めの中火にかけて煮込んでいるとき、家中に広がる香ばしい香りに思わず「おいしい！」と口に出してしまいます。
そして、煮干しや昆布から出る風味が、まるでクッキングショーのような感覚を与えてくれます。
この香りを嗅ぎながら、お料理を作る期待感を楽しむのもまたひとつの楽しみですね。
できたてのめんつゆで愉しむレシピの数々！
自家製のめんつゆが出来上がったら、そのまま冷蔵庫で冷やして、あつあつのかけつゆとしても、冷たいお蕎麦やうどんに使うこともできます。
また、有元さんのおすすめのように、牛肉ときのこをさっと煮ると、贅沢な一品が簡単に完成します。
これぞまさに、食材の旨味を引き立ててくれる魔法の液体です！
保存方法も忘れずに！
作り置きができるのも、自家製めんつゆの嬉しいポイント。
冷蔵庫で保管するのはもちろん、冷凍も可能なので、いつでも必要なときに使えます。
手間をかけて作っためんつゆを、毎日の食卓に活かせる喜びは大きいですね。
特に、暑い夏の日に食べたい冷たいそうめんに使うと、毎食が楽しみになります。
季節に合わせたアレンジも思う存分楽しんで、ぜひあなたの「自家製めんつゆ」を味わってみてください！
