ナスのハテナと夏におすすめのナスレシピ
ナスの魅力、いろいろな楽しみ方
皆さん、夏野菜の中でも特に人気のあるナスについてお話ししましょう！農家から寄せられた情報を元に、ナスのおいしさや旬について深掘りしていきます。
ナスは「万能野菜」と呼ばれ、さまざまな調理法で楽しむことができる素晴らしい食材です。
焼いても、煮ても、揚げても、さらには生でもおいしいナス。
これを読めば、すぐにでもナスを買いに行きたくなるはずです！
ナスの収穫タイミングと旬の特徴
では、ナスを収穫するタイミングはいつなのでしょうか？農家さんによれば、千両ナスが最もおいしい時期は12～14cmのサイズが目安とのこと。
実際、これを逃すと中に種がいっぱいになってしまうことも。
旬は夏とも秋とも言えますが、夏のナスは光沢が美しく、傷もつきにくいのが特徴です。
一方、秋のナスは内容が緻密で、堅めの皮が大人の味わいを感じさせます。
この夏、どちらのナスを楽しむか決められない！なんて方も多いかもしれませんね。
「秋ナスは嫁に食わすな」とは？
ここで興味深い言葉を紹介します。
「秋ナスは嫁に食わすな」という言い伝え。
気になる由来ですが、一つは「おいしいから食べさせない」意地悪さ、もう一つは健康を気遣ってという考え方です。
ナスには体を冷やす効果があるため、特に奥様に対して配慮をしているとのこと。
この言葉を耳にするたびに、ナスの神秘的な力を思い知ることができます。
ナスの魅力だけでなく、周囲の人への配慮の深さも感じられる言葉ですね。
夏にぴったりのナスレシピ「ナスそうめん」
さて、そんなナスを使った夏にぴったりのレシピを紹介します。
「ナスそうめん」は、食欲がない日でもさらっと食べられるおすすめの一品です。
千両ナスを半分に切り、焼き色が付くまで強火で炒め、その後、だしで煮込むだけ！ナスがとろっとろ、口の中で旨味が広がる一皿に仕上がります。
ショウガやネギをトッピングして、ぜひ温かいうちにお楽しみください。
クーラーの効いた部屋で冷えた体を温めるにはぴったりの料理です。
ナスの水分補給で暑い夏を乗り切ろう！
最後に、ナスの魅力の一つはその水分量。
ナスは実に90%以上が水分を含んでおり、食べることで体温を下げる効果も期待できるんです。
この猛暑の中、ナスを定期的に料理に取り入れて、健康的な食生活を送りましょう。
ナスの中華和えや煮びたしと共に、さらなる夏の暑さを一緒に乗り切りましょう！
