食欲増進に疲労回復！夏こそ楽しみたいスパイスたっぷりレシピ5選
スパイスの力を借りて夏を乗り切ろう
暑い夏が続くと、どうしても食欲が減退してしまいますよね。
しかし、そんな時こそスパイスの力を借りてみませんか？スパイスは豊かな香りで食欲を刺激し、消化を助け、新陳代謝を高め、さらには疲労回復効果まであると言われています。
まさに夏を元気に過ごすための秘密兵器！今回はそんなスパイスをたっぷり使った、美味しそうなレシピを5つご紹介します。
どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ダニエル・ブールーのチキン・タジン
まずご紹介するのは、星付きシェフ、ダニエル・ブールーが手がける「チキン・タジン」です。
北アフリカとフランスのフレーバーが見事に調和した一品で、使うスパイスの数はなんと多いですが、一度スパイスミックスを作ってしまえば、他の料理にも大活躍すること間違いなし。
キッチンがスパイシーな香りに包まれることで、食欲が一層増進することでしょう。
料理を楽しむには、やはり香りが大切ですね！
濃厚ひよこ豆とかぼちゃのココナッツカレー
次にご紹介するのは、ひよこ豆とかぼちゃを使った濃厚ながら爽やかな「ココナッツカレーパンプキンピューレ」です。
カレーのスパイスとフレッシュなライム果汁が絶妙に絡み合い、甘さと辛さのバランスがとても魅力的。
これをそのままでも、ご飯やクスクスにかけても楽しむことができます。
見た目も鮮やかで、食卓がパッと華やぎますね。
心躍るスパイス料理、ぜひ試してみてください。
自宅で簡単！インド風炊き込みご飯
お次は「ビリヤニ」です。
残り物のローストチキンを使って手軽に作れるこのレシピは、肉を使用せずに、かぼちゃやじゃがいも、カリフラワーといった野菜をたっぷり使ったベジタリアンビリヤニにアレンジすることも可能です。
スパイスたちが絶妙に絡み合ったこの炊き込みご飯は、家族みんなを笑顔にしてくれること間違いなし。
夏の暑さを乗り切るために、インドの香りを自宅で楽しみましょう。
カリフラワーとカシューナッツのヴィーガンカレー
その次にご紹介するのは、カリフラワーが主役となる「カリフラワーとカシューナッツのヴィーガンカレー」です。
カシューナッツとココナッツ、そしてしょうがや数種類のスパイスが融合し、普段は脇役のカリフラワーが見事な主役に大変身します。
ヴィーガンでも満足できる、栄養満点のディナーにぴったりです。
野菜をたっぷり使ったカレーは、体も心も喜ばせてくれる一品です。
鶏肉とアスパラガスのターメリック炒め
最後にご紹介するのは、「鶏肉とアスパラガスのターメリック炒め」。
ターメリックの土のような香りと、黒胡椒、はちみつ、米酢の絶妙なハーモニーが味わえます。
これはご飯やビーフンと合わせても良し、さらにはレタスで包んでヘルシーに楽しむのもおすすめ。
そして、ヨーグルトとハーブを一緒にピタサンド風にするというアイデアも素敵ですね！お好みの食材でアレンジし、自分だけのスパイシーな一皿を楽しんでみてください。
