料理家が教えるキャベツの保存食とアレンジレシピ
キャベツの魅力を再発見！
皆さんはキャベツを日々の食卓でどのように活用していますか？これからご紹介するのは、人気料理家の藤井恵さんが教えてくれたキャベツを使った簡単な保存食とアレンジレシピです。
特に、ざく切りキャベツのレンジ蒸しは、お手軽に作れる上に、甘味や旨味を引き出してくれる素晴らしい一品です。
こうしたレシピがあれば、キャベツをいつでも美味しく楽しめますね。
簡単！ざく切りキャベツのレンジ蒸し
まずは、ざく切りキャベツのレンジ蒸しからご紹介します。
たったの数ステップでできるこのレシピは、忙しい日々の中でのお助け食材になります。
材料はシンプルで、キャベツ1個と塩のみ。
キャベツを3～4センチ角にざく切りし、塩をまぶして電子レンジで加熱するだけ。
加熱後はシャキッとした食感を楽しめるので、さっぱりとした味わいが魅力的です。
さらには、レモン汁をかけたり、ごまをトッピングすることで、風味をガラッと変えることも可能です！
保存もできて、色々使えるキャベツ
ざく切りキャベツのレンジ蒸しは、冷蔵庫で2〜3日保存が可能なのも嬉しいポイントです。
使い方は自由自在で、サラダやスープに加えたり、メインディッシュの副菜としても活躍します。
特に、余りやすいキャベツを無駄にすることなく、美味しく消費できるところが気に入っています。
家庭で手軽にできる保存食の力を実感しながら、何かと重宝するこのレシピを試してみたくなりますね。
キャベツを使った絶品アレンジレシピ
さて、キャベツの準備が整ったら次はアレンジレシピ、「豚肉とキャベツの回鍋肉風」に挑戦してみましょう！このレシピもシンプルで、ざく切りキャベツのレンジ蒸しを使用することで、旨味を引き立てやすくなっています。
豚肩ロースの薄切りを調味料でもみ込み、フライパンで炒めてからキャベツを加えるだけ。
豆板醤のピリ辛さがアクセントになり、何度でも食べたくなるような仕上がりです。
お子様から大人まで楽しめる味わいなので、皆で分け合って食べるのも良いですね。
心温まる食卓を囲んで
こうして、キャベツを使った保存食とアレンジレシピを一挙にご紹介しましたが、特に自宅で手軽にできること、そして何より健康に良い食材であることが魅力です。
家族や友人との団らんの時間に、是非一緒に作って楽しんでみてはいかがでしょうか。
料理は単なる食事ではなく、大切な人と共有する時間そのものです。
自分たちの食卓を豊かにするための一助として、キャベツレシピをぜひ取り入れてみてくださいね。
