トマトペーストの酸味と深い旨味をまとった“そば和えサラダ”の作り方
驚きとおいしさが詰まった“そば和えサラダ”のレシピをご紹介します。
発酵トマトペースト・サルチャを使った、夏にぴったりな清涼感あふれる一品です。
そばの風味とサルチャの酸味が絶妙に融合し、体も心も喜ぶ味わいに仕上がりますよ！それでは、早速レシピを見ていきましょう。
基本の材料
このレシピでは、簡単に手に入る食材を使用します。
2人分の材料は以下の通りです。
- そば（乾麺）：100g
- サルチャ：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ2
- スプラウト：適量
サルチャの作り方は別途説明がありますので、それを参考に自家製の発酵トマトペーストをぜひ試してみてください。
自分で作る＆使うことで、より一層その魅力を引き出せますよ！
簡単な調理法
まずはそばをゆでます。
たったこれだけで、素晴らしい香りがキッチンに広がり、食欲をそそりますね。
そして、水で締めた後は、ボウルに移してサルチャとオリーブオイルを加え、よく和えていきます。
オリーブオイルの風味が引き立ち、サルチャの酸味がそばの味わいを引き立てるのは、本当に驚きです！
魅力的なトッピング
そして、最後の仕上げにスプラウトをたっぷりとのせましょう。
見た目も華やかになり、栄養価もアップします。
これで、見た目にも味にも大満足の“そば和えサラダ”が完成です。
サラダ仕立てで、まるでおしゃれなカフェで出てくるような一品ですね！
料理研究家の真藤舞衣子さんの魅力
このレシピは、料理研究家の真藤舞衣子さんによるものです。
彼女の料理は常に発酵食品にこだわり、体に優しいレシピが多いのが特徴です。
彼女が手掛けた料理は、どれも食材の魅力を引き出す工夫がされていて、一口で人々を魅了します。
真藤さんの著書もぜひチェックして、さらに料理の幅を広げてくださいね！
まとめ
今回ご紹介した“そば和えサラダ”、発酵トマトペーストの深い旨味が特徴的で、夏の暑い日にもぴったりの一品です。
ぜひ、お試しあれ！自宅で手軽に楽しめるレシピなので、家族や友人と一緒に作って、楽しい時間を過ごしましょう。
体も心もすっきり、満足感のある食事が待っています！
