岩手県のお土産レシピ：さば生利とどべっこ漬けのっけごはん

のっけごはんの楽しさに目覚める！

こんにちは！今日は、岩手県の特産を堪能できる「さばの生利」と「どべっこ漬け」を使ったのっけごはんの魅力をご紹介します！のっけごはんとは、その名の通り、ごはんの上に様々な食材をのせて楽しむスタイル。
焼き魚や漬物、さらには卵など、組み合わせは無限大。
今回のレシピでは、青唐辛子の辛さが効いたどべっこ漬けが、さばの生利と絶妙にマッチします。

さばの生利＆どべっこ漬けとは？

さて、さばの生利とは、さばの頭部と内臓を取り除き、そのまま蒸したり茹でたりしたもの。
あっさりとした味わいが特徴です。
そして「どべっこ漬け」は、青唐辛子が効いた独特の辛さがクセになる発酵食品。

青唐辛子や米麹、大根や胡瓜が入っており、口の中に広がる風味がたまらない！このコンビネーションを使うことで、まるでお店のような味わいを家庭で楽しむことができるんです。

まるで旅をしている気分に！

盛岡のスーパーで購入した「さばの生利」と遠野で手に入れた「どべっこ漬」が、岩手の恵みを感じさせてくれます。
生利は一度でも食べたことがあれば、優しい旨味にノックアウトされるでしょう。

そして、「どべっこ漬」の辛さが加わることで、さばの生利の淡白な味わいが引き締まって、全体がバランス良くまとまります。
まさに、新たなおいしさの発見です！

とっても簡単！作り方

さあ、実際に作ってみましょう！材量は、さばの生利1/4本、どべっこ漬け、お好みのごはん。
このシンプルさが、忙しい日常でも手軽に楽しめるポイントです。

まず、さばの生利の骨を取り除いて手でほぐします。
次にどべっこ漬けを加え、全体をしっかり混ぜてごはんの上にのせるだけ。
おいしいもののっけ隊が生活に彩りを添えてくれるこの一皿、きっと皆さんのお気に入りになることでしょう！

食卓に幸せを運ぶ、岩手の味

最後に、さば生利とどべっこ漬けのっけごはんの魅力を感じながら、ぜひ皆さんもお試しあれ！特に、暑い夏にこそ食べたくなる一品です。

青唐辛子の辛さが食欲をそそり、体が喜ぶこと間違いありません。
そんな岩手美味しい旅の思い出を、おうちでも楽しんでみませんか？あなたの食卓にも、岩手の幸せが広がることを願っています！